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Crema de papa y vegetales para compartir en familia en estos últimos días del año

Los expertos recomiendan comer papa, gracias a sus características que ayudan a desempeñar un rol importante dentro de una alimentación variada y saludable, cumpliendo una función muy significativa en la nutrición de la población.

Cortesía

Duración: 15 minutos

Dificultad: Baja

Porciones: 4

 

Ingredientes

  • Papa sabanera
  • Mantequilla
  • Leche Evaporada
  • Caldo de pollo (en polvo diluido en agua)
  • Pimentón
  • Ajo
  • Cebolla puerro
  • Zanahoria
  • Sal y pimienta
  • Crema de leche
  • Color
  • Perejil fresco

Preparación

Lavar, pelar y cocinar las papas con las verduras en el caldo de pollo, hasta que estén tiernas. Una vez cocidas, escurrir y reservar.

Con ayuda de la licuadora, licuar las papas y las verduras previamente cocidas, con la leche evaporada, el caldo de pollo y el color, hasta que tome la textura y el color deseados.

Paso seguido en un satén caliente, calentar aceite y sofreír algunos cubos de papa, sobrantes de la primera cocción en el caldo de pollo.

Agregar la crema de papa y terminar la cocción. Por ultimo agregar un chorro de crema de leche, cocinar por un par de minutos más, salpimentar antes de servir y espolvorear perejil finamente picado. Presentar en un plato hondo, Decorar y servir.  

 

 

 

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