Crema de papa y vegetales para compartir en familia en estos últimos días del año

Cortesía

Duración: 15 minutos

Dificultad: Baja

Porciones: 4

Ingredientes

• Papa sabanera
• Mantequilla
• Leche Evaporada
• Caldo de pollo (en polvo diluido en agua)
• Pimentón
• Ajo
• Cebolla puerro
• Zanahoria
• Sal y pimienta
• Crema de leche
• Color
• Perejil fresco

Lavar, pelar y cocinar las papas con las verduras en el caldo de pollo, hasta que estén tiernas. Una vez cocidas, escurrir y reservar.

Con ayuda de la licuadora, licuar las papas y las verduras previamente cocidas, con la leche evaporada, el caldo de pollo y el color, hasta que tome la textura y el color deseados.

Paso seguido en un satén caliente, calentar aceite y sofreír algunos cubos de papa, sobrantes de la primera cocción en el caldo de pollo.

Agregar la crema de papa y terminar la cocción. Por ultimo agregar un chorro de crema de leche, cocinar por un par de minutos más, salpimentar antes de servir y espolvorear perejil finamente picado. Presentar en un plato hondo, Decorar y servir.