Tres restaurantes de Bogotá, entre los 50 mejores de América Latina

Tomada de Pixabay/Referencia

El restaurante peruano Maido, del chef Mitsuharu Tsumura, se convirtió este miércoles en el mejor de Latinoamérica. En la ceremonia de los 50 Mejores Restaurantes de Latinoamérica, celebrada por primera vez en Bogotá, quedó en segundo lugar Central, también de Perú y que en los últimos tres años estuvo en la cima del listado, y en el tercer puesto D.O.M., de Sao Paulo.

Durante la gala, el restaurante Oro, liderado por el chef Felipe Bronze y el cual no hace parte del listado de este año, recibió el reconocimiento "One To Watch", como un probable participante de futuras ediciones,

La colombiana Leonor Espinosa fue distinguida como la "Mejor chef femenina de América Latina" y su compatriota Harry Sasson se llevó el premio "Highest Climber Award", al subir 23 lugares en el ránking.

El galardón Chefs' Choice 2017, elegido por los chefs, lo recibió Germán Martitegui, de Tegui, en Buenos Aires, mientras que el restaurante Astrid y Gastón en Lima fue destacado con "The Art of Hospitality", que, según los organizadores, "reconoce la excelencia y el mejor servicio de un restaurante".

Por su parte, el reconocimiento "Highest New Entry 2017" fue para Alcalde, de la ciudad mexicana de Guadalajara, que se estrenó en la lista en el número 36 tras haber recibido el año pasado el premio One To Watch.

A Guillermo González Beristáin le entregaron el premio "The Diners Club Lifetime Achievement 2017" por sus "más de 25 años de trabajo como chef y restaurantero en el Grupo Pangea de Monterrey (México)", indicaron los organizadores.

El editor de "50 Best Restaurants", William Drew, fue el encargado de abrir la ceremonia y en su intervención destacó que la edición de los Mejores Restaurantes de Latinoamérica es "presentada por primera vez" en Colombia.

"Para el evento gastronómico más importante de América Latina nos hemos reunido reconocidos chefs y resturanteros, amantes de la comida, medios de comunicación, socios y amigos para reconocer a los mejores y celebrar juntos", resaltó.

La lista de los "Latin America's 50 Best Restaurants", que llega este año a su quinta edición, reúne las propuestas gastronómicas más selectas de la región elegidas por 252 expertos.

Lima fue anfitriona de este evento en 2013 y 2014, que después se trasladó, entre 2015 y 2016, a Ciudad de México. 

Esta es la lista de los 50 Mejores Restaurantes de América Latina en 2017 anunciada por la revista británica Restaurant en Bogotá, anfitriona de la quinta edición después de las celebradas en Ciudad de México y Lima.

1. Maido, Lima (El mejor Restaurante en Perú)

2. Central, Lima

3. D.O.M., Sao Paulo (Brasil) (El mejor Restaurante en Brasil)

4. Pujol, Ciudad de México (El mejor Restaurante en México)

5. Boragó, Santiago de Chile (El mejor Restaurante en Chile)

6. Quintonil, Ciudad de México

7. Astrid y Gastón, Lima (Premio al arte de la atención)

8. A casa do Porco, Sao Paulo (Brasil)

9. Maní, Sao Paulo

10. Tegui, Buenos Aires (El mejor Restaurante en Argentina)

11. Sud 777, Ciudad de México

12. Osso Carnicería y Salumería, Lima

13. Don Julio, Buenos Aires

14. 99, Santiago de Chile

15. La Mar, Lima

16. Lasai, Río de Janeiro

17. Harry Sasson, Bogotá (El que más puestos ganó - El mejor Restaurante en Colombia)

18. Leo, Bogotá

19. El Baqueano, Buenos Aires

20. Maito, Ciudad de Panamá (El mejor Restaurante en Panamá)

21. Isolina, Lima

22. Parador La Huella (El mejor Restaurante en Uruguay)

23. Olympe, Río de Janeiro

24. Rafael, Lima

25. Pangea, Monterrey (México)

26. Chila, Buenos Aires

27. Mocotó, Sao Paulo (Brasil)

28. Gustu, La Paz (El mejor Restaurante en Bolivia)

29. Nicos, Ciudad de México

30. Malabar, Lima

31. Biko, Ciudad de México

32. Amaranta, Toluca (México)

33. Ambrosia, Santiago

34. Corazón de Tierra, Valle de Guadalupe

35. Rosetta, Ciudad de México

36. Alcalde, Guadalajara (México) (Entrada a puesto más alto)

37. Elena, Buenos Aires

38. Restaurante 040, Santiago de Chile

39. Máximo Bistrot, Ciudad de México

40. Villanos en Bermudas, Bogotá (Colombia)

41. Esquina Mocotó, Sau Paulo (Brasil)

42. Laja, Valle de Guadalupe (México)

43. La Docena Oyster Bar & Grill, Guadalajara (México)

44. Aramburu, Buenos Aires

45. Tuju, Sao Paulo

46. Fiesta, Lima

47. Amaz, Lima

48. Crizia, Buenos Aires

49. Proper, Buenos Aires

50. Mishiguene, Buenos Aires