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– Ingredientes para el mousse:
(5 porciones)
400 gr de crema de leche baja en grasa
5 gotas de stevia
40 gr de miel
100 ml de leche de coco
25 gr de cacao en polvo
– Ingredientes para la galleta en forma de lápida
250 gr de harina
125 gr de azúcar morena
100 gr de sirup
100 gr mantequilla
1 huevo
Pizca de sal
Pizca de polvo de hornear
Canela al gusto
Ralladura de medio jengibre
Para la decoración:
Nibs de cacao
Flores comestibles
– Preparación del Mousse
1. Batir la crema de leche junto a las gotas de stevia y la miel.
2. Cuando esté montada la crema de leche, agregarle poco a poco la leche de coco hasta que todo quede bien mezclado.
3. Agregar el cacao en polvo, y batir lentamente hasta tener todos los ingredientes bien incorporados.
4. Nuestro escalofriante mousse de cacao ya está listo, ahora vamos a hacer la galleta para decorarlo.
– Preparación de la galleta:
1. Batir la mantequilla hasta que esté pomada, agregarle, el azúcar y el sirup, mezclar.
2. Agregar el huevo y luego los ingredientes secos, sal, polvo de hornear, harina, canela y la ralladura de jengibre
3. Amasar, y luego con un rodillo le damos la forma de lápida.
4. Llevar al horno por 10 minutos, con el horno pre calentado, a 180 grados centígrados.
5. Cuando este fría la galleta escribir con tinta comestible el mensaje deseado
– Presentación:
1. Verter el mousse en frascos de vidrio y decorar con los nibs de cacao Nature’s Heart , la galleta en forma de lápida y las flores comestibles.
Por Redacción Cromos
