6 porciones
Tiempo de preparación y cocción: 1 hora.
Kilocalorías por porción: 192.
Ingredientes
– 2 pechugas de pollo.
– 1 tableta de caldo de gallina Maggi.
– 6 pimentones pequeños.
– 2 cucharadas de aceite.
– 4 cucharadas de cebolla larga finamente picada.
– 1 taza de tomate pelado y picado.
– 2 huevos duros pelados y picados.
– 2 cucharadas de crema de leche Nestlé.
– 2 cucharadas de salsa de tomate.
– Laurel y tomillo al gusto.
– Sal y pimienta al gusto.
Preparación
– Cortar la parte superior a cada pimentón y retirar las semillas.
– Cocer los pimentones en agua hirviendo por unos minutos. Reservar.
– Cocer las pechugas en poca agua con la tableta de caldo de gallina Maggi. Dejar enfriar y desflecar.
– A parte, calentar el aceite, sofreír la cebolla y el tomate. Incorporar los huevos, la crema de leche, la salsa de tomate, el laurel y el tomillo.
– Agregar el pollo, mezclar y dejar conservar unos minutos. Revisar el sabor y salpimentar si es necesario.
– Rellenar con esta mezcla cada pimentón y llevar al horno precalentado a 350° por 15 minutos, aproximadamente.
¡Servir y disfrutar!
Foto: Archivo CROMOS.
