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Un poco de la historia del pan
Aunque el origen exacto del pan es desconocido, expertos en gastronomía aseguran que en Mesopotamia se cocía pan desde hace nueve mil años y que ya se utilizaba harina de todo tipo para llevarlo a las mesas. Su preparación se caracterizaba en esa época porque molían grano entre dos piedras, formando una masa delgada que se llevaba al fuego caliente para consumirse. Los ingredientes principales para su elaboración son la harina y el agua.
En Colombia el pan es uno de los productos más apetecidos por los comensales, surgiendo de su elaboración varios tipos dependiendo de la región del país que se visite, existe el casabe del Amazonas, de arroz de los Llanos Orientales, de maíz del altiplano cundiboyacense y el de coco, proveniente de la región Caribe, entre otros.
Gastronomía: Latinoamericana.
Una buena opción para la merienda
- Tiempo de preparación: 30 minutos.
- Tiempo de cocción: 30 minutos.
- Porciones: 4.
Ingredientes
- 300 gramos de harina de trigo
- 130 mililitros de agua
- Sal (al gusto)
- 100 gramos de perejil
- 6 dientes de ajo
- 100 gramos de quesito
- 70 gramos de mantequilla
- Jamón al gusto
- Queso mozzarella (al gusto)
- Mantequilla al gusto
Preparación
Mezcla en un bowl 300 gramos de harina de trigo, 130 mililitros de agua, sal al gusto y harina para espolvorear. Amasa durante 10 minutos. Tápala con un trapo húmedo y déjala reposar 30 minutos.
Para el relleno
Pica 100 gramos de perejil, 6 dientes de ajo, 100 gramos de quesito, 70 gramos de mantequilla derretida, jamón, y queso mozzarella. Mezcla.
Estira la masa, ponle el relleno, añade una lonja de queso mozzarella y jamón. Cierra la masa y dale la forma que quieras y llévala a una sartén con mantequilla hasta que dore por ambos lados. Sirve y disfruta.
Si te gusta la cocina y eres de los que crea recetas en busca de nuevos sabores, escríbenos al correo de Tatiana Gómez Fuentes (tgomez@elespectador.com) o al de Edwin Bohórquez Aya (ebohorquez@elespectador.com) para conocer tu propuesta gastronómica. 😊🥦🥩🥧