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De alarmante calificó la Personería de Bogotá la situación que presenta la mayoría de los 137 comedores comunitarios del Distrito que son financiados por la Secretaría de Integración Social.
Luego de que el ente de control realizará visitas de seguimiento a la veeduría realizada en 2010 a estos centros de alimentación que atienden diariamente en promedio a más de 300 personas de todas las edades en 18 localidades de Bogotá, se detectaron aspectos negativos en salubridad, inclusión social y nutrición.
La veeduría del ente de control muestra resultados que, si se comparan con los requisitos exigidos tanto por la Secretaría de Salud como por la de Integración Social, arroja un panorama lleno de conceptos desfavorables.
Por ejemplo, en el componente de nutrición (un menú balanceado) 82 por ciento de los comedores no cumple con lo establecido por la Secretaría de Integración Social. Igual sucede con el componente integral que reúne aspectos como buenas prácticas de manipulación, atención al comensal y condiciones físicas del establecimiento, entre otros, ya que sólo la mitad de los 137 tiene concepto favorable.
En lo que le corresponde a la Secretaría de Salud, la veeduría muestra cómo la salud de los asiduos comensales está en peligro. En este componente de sanidad se hallaron, por ejemplo, refrigeradores sucios, ollas manchadas, tapas de las ollas en completo desaseo cubriendo alimentos. Incluso, en algunos de los 137 centros visitados, los lavaplatos son usados para lavar traperos y otros elementos de aseo, sin dejar de mencionar productos cárnicos con fecha vencida y legumbres dañadas.
Por El Espectador
