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Durante la Semana Mayor, la tradición cristiana ve como un acto de penitencia la abstención del consumo de carnes rojas. De ahí que durante estos días las Plazas de Mercado aumenten la venta de este pescado, pero también incrementen los riesgos para la salud si no se tienen controles suficientes.
Por ello, la Secretaría de Salud aseguró que ha fortalecido las acciones de inspección, vigilancia y control. A la fecha, han realizado 77 operativos, en los que se han inspeccionado más de 52.639 kilogramos de alimentos, principalmente pescado, verificando el cumplimiento de las condiciones sanitarias exigidas.
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Como resultado de estas acciones, han adoptado medidas preventivas que incluyen la destrucción de 198 kilogramos de productos debido a incumplimientos en las condiciones de almacenamiento.
¿Cómo elegir un buen producto?
La entidad distrital recordó a la ciudadanía las principales recomendaciones a la hora de adquirir este alimento:
- Comprarlo en establecimientos que garanticen cadena de frío.
- Verificar que el pescado fresco tenga ojos brillantes, transparentes; carne y escamas firmes.
- Evitar consumir productos con olores extraños o apariencia inusual.
- No comprar alimentos en lugares que no cumplan condiciones higiénicas.
- Revisar fechas de vencimiento en alimentos y bebidas.
“Se recuerda que está prohibido el consumo de langostilla de río y cangrejo sabanero, debido a los riesgos que representan para la salud y el ambiente. En caso de encontrar estas especies, la ciudadanía puede denunciar a la Unidad Móvil de Rescate de Fauna Silvestre: 317 427 6828 – 318 365 1787 – 318 215 4047″, instó la Secretaría de Salud.
¿Qué hacer ante una posible intoxicación?
Si después de consumir un producto presenta síntomas como diarrea abundante, vómito, dolor abdominal, calambres o malestar general, debe acudir de inmediato al servicio de salud más cercano para ser valorado por un profesional médico.
Adicionalmente, reporte el caso a la línea 123, indicando cuántas personas consumieron el producto, quiénes resultaron afectados y el lugar donde fue adquirido o consumido, y conserve una muestra del alimento, ya que puede ser requerida para análisis en el Laboratorio de Salud Pública.
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Estos casos deben ser manejados como una Enfermedad Transmitida por Alimentos (ETA), lo que permite activar las acciones de vigilancia epidemiológica y control sanitario correspondientes.
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Por Redacción Bogotá
