Aprende a hacer un cremoso y rápido batido de coco en pocos minutos

Así se ve la leche de coco.

Fotografía por: Diana León, Experta en nutrición culinaria @cocinableysaludable / www.cocinable.com

Este licuado de coco simula la cremosidad y el sabor inconfundible del coco, y es apta para veganos.

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No necesitarás rayar, ni abrir o moler el coco. Solo necesitas combinar la leche de coco con la leche de vaca, de almendras, o de soya. La leche de vaca tampoco modificará demasiado el sabor y puedes probar diferentes combinaciones dependiendo de lo que más te guste.

Así no seas vegano puedes probar con leches vegetales para definir cuál te convence más.

También, y si quieres hacerlo aún más rápido y fácil puedes reemplazar la leche vegetal por otros dos vasos de leche de coco, con lo que lo sería una receta de coco infalible para todos los gustos. La gracia consiste en licularlo y agregar algunos ingredientes que le darán aroma y sabor.

Ingredientes:

· 2 vasos de leche

· 5 bolas de helado de vainilla

· 2 vasos de leche de coco

· 2 cucharadas de coco rallado

· 4 cucharadas de azúcar (opcional)

· 1 cucharadita de clavo molido

· Hielo picado

· Hojas de yerbabuena para adornar y aromatizar

Preparación de un delicioso batido de coco

1. En una licuadora, toma todos los ingredientes de a poco, a excepción del coco rayado, la menta y el hielo, y licúa hasta que logres una una textura homogénea y muy cremosa.

2. Cuando logres esto incluye el hielo y mezcla

3. En copas de tu preferencia, vierte la mezcla ya con el hielo picado, y agrega coco en la parte superior y algunas hojitas de menta, y listo, ¡a disfrutar!

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