Aquí te enseñamos a preparar un delicioso arroz atollado que seguro le va a encantar a tu familia.
Aquí te enseñamos a preparar un delicioso arroz atollado que seguro le va a encantar a tu familia.
Pixabay
14 Sep 2021 - 3:14 p. m.

Arroz atollado: ingredientes y receta para preparar este plato

Si estás antojado de un delicioso arroz atollado, aquí te explicamos el paso a paso para que lo puedas preparar en casa.

El arroz atollado es una mezcla de ingredientes que resulta en una deliciosa y explosiva combinación de sabores que incluyen carnes, verduras y arroz. Aunque existen diferentes formas de hacerlo, según la región y el gusto personal de cada uno, consultamos a un experto para que nos oriente en la preparación de este platillo.

Te puede interesar: 2 deliciosas recetas con arvejas que vas a amar

Te invitamos a conocer más de nuestro contenido en el home

En entrevista con la Revista Cromos, el chef Diego Ernesto Canchon nos explica cómo hacer arroz atollado de forma fácil y sencilla. Si todavía no sabes qué almorzar, esta es una increíble opción.

¿Listo para que se te haga agua la boca?

¡Comencemos!

Ingredientes

- 1 libra de carne de cerdo picada en cubos

- 1 pechuga de pollo deshuesada y cortada en cubos

- 1 libra de longaniza cortada en rodajas

- ½ libra de tocino cortada en cuadrados medianos

- 1 ½ taza de hogao

- 3 tazas de arroz blanco lavado

- 1 taza de arvejas

- 4 cucharadas de manteca de cerdo

- 1 cucharadita de cilantro picado

- Sal

- Pimienta

- Comino

Para el refrito

- 1 pimentón rojo picado

- 1/3 cebolla morada picada finamente

- 2 cucharadas de aceite de achiote

Lee también: Receta: ingredientes y paso a paso para hacer leche asada

Preparación

- En una olla cocina la carne de cerdo y el pollo con 8 tazas de agua durante 30 minutos o hasta que las dos proteínas estén suaves.

- En una sartén pon el aceite de achiote, el tocino y la longaniza,

- Fríe estos ingredientes durante 5 minutos hasta que se doren.

- Añade en el sartén el pimiento y la cebolla.

- Deja sofreír por otros 5 minutos más.

- Agrega el sofrito al caldo con las carnes, la mitad del hogao, sal y pimienta al gusto.

- Añade la manteca de cerdo, el arroz y la arveja y deja cocinar todos los ingredientes durante 20 -minutos hasta que el arroz esté en su punto.

- Finalmente, cada porción sírvela con una cucharada de hogao. Puedes acompañar este plato con plátanos maduros fritos, ensalada de aguacate, huevo frito o huevo cocinado.

¡Y listo!

A disfrutar de un exquisito arroz atollado hecho en casa.

Comparte: