Carne en bistec: receta para disfrutar de una carne suave y salsa deliciosa

La carne en bistec es un plato que es ideal para compartir en amigos o familia, puedes disfrutar de sus ingredientes y la exquisita textura de su carne. Esta receta colombiana es muy fácil y rápida de preparar, además llena de sabor y llenura a cualquier paladar.

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Plato típico colombiano.

Fotografía por: FourEyesTim

El secreto para una carne en bistec es que, ésta debe quedar muy suave, por eso lo recomendable es que cuando vayas a hacer el pedido de la carne, esta tenga un corte magro y blando. No necesita mucha cocción pero debes fijarte en la salsa que vayas a ponerle.

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La chef Paola Quintanilla Ramírez egresada y docente de la Escuela Mariano Moreno en Bogotá, nos comparte el paso a paso para preparar una deliciosa carne en bistec.

Ingredientes para preparar una carne en bistec

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Preparación de una carne de bistec

• Cortar la cebolla en rodajas finas y ponerla a desangran en un plato
• Cortar los tomates en rodajas finas
• Pelar el ajo y machacarlo hasta formar una pasta
• Por otro lado, poner en una sarténa fuego medio la mantequilla con la pasta de ajo, poner la carne a que suelte su jugo a fuego lento
• Luego agregar los tomates en rodaja y la cebolla desangrada encima de la carne, seguir el proceso de cocción para que suelte su jugo durante 5 minutos
• Agregar media taza de agua y subir a fuego medio la temperatura de cocción y añadir la sal al gusto y las finas hierbas.
• una vez tome consistencia de salsa agregar la cucharada de vinagre blanco para que matice con un toque de acidez los sabores
• Dejar que la carne se cocine y la salsa se torne espesa durante 6 minutos más .