Cómo hacer pasta: aquí te enseñamos a preparar tu propia pasta

Aprende a hacer tu propia pasta en casa. Sorprenderás a todos en casa.

Fotografía por: Getty Images

La pasta es un producto que se usa mucho en la gastronomía colombiana. Tiene varias presentaciones como fideos, conchitas, tornillos, espagueti y mucho más. Puede que te hayas preguntado de qué está hecha y cómo hacerla en casa.

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En entrevista con la Revista Cromos, el chef Diego Ernesto Canchon nos explica el paso a paso para hacer pasta casera y así sorprender a todos en casa con esta delicia culinaria.

¿Listo para comenzar?

Ingredientes y elementos

- 300 gr de harina de trigo

- 3 huevos

- Sal

- Aceite

- Máquina para hacer pasta

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Preparación

- Pon la harina sobre una superficie plana y limpia.

- Haz un huequito en la mitad de la harina, como si fuera un volcán, y añade el huevo.

- Amasa hasta tener una mezcla homogénea. Puedes poner los ingredientes en un procesador y así evitar amasar a mano.

- Si la masa está muy líquida, añade más harina.

- Cubre la masa por 30 minutos antes de empezar a utilizarla.

- Una vez lista la masa, haz bolitas más pequeñas y pasa cada una de ellas por la máquina.

- Configura la máquina para que esté en el número 0. Pasa la masa 5 veces.

- Luego configura la máquina en el número 1 y vuélvela a pasar. Repite este proceso por cada número hasta llegar al 8.

- Aquí ya depende de ti qué tan gruesa quieres tu pasta. Pasa la pasta por un cortador y ten listo un lugar para dejarla secar.

- Deja reposar la pasta al menos 30 minutos y luego cocínala de forma normal.

- Ten en cuenta que la pasta fresca se cuece más rápido que las de paquete.

¡Y listo!

Con este paso a paso puedes disfrutar de una deliciosa pasta casera.