¿Cómo hacer postre de mango? Conoce el paso a paso

Esta fruta es ideal para postres y jugos. Conoce las recetas aquí.

Fotografía por: Getty Images

El mango es una fruta que tiene diferentes variedades y que se puede consumir de distintas formas. Su consumo aporta nutrientes como la vitamina B1, B2, B3, B5, B6, ácido fólico, vitamina C, E, K, calcio, hierro, potasio y muchísimos más.

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Gracias a su versatilidad, este ingrediente es utilizado para postres y jugos. Y en esta ocasión podrás aprender a hacer 3 platillos. En entrevista con la Revista Cromos, la repostera y fundadora de Miawmuffins, nos cuenta cómo hacer cheesecake, carlota y jugo con el mango como ingrediente estrella.

¿Listo para que se te haga agua la boca?

Cheesecake de mango

Ingredientes

Para la base

- 1 ½ taza de galletas de vainilla molidas

- 2 cucharadas de azúcar impalpable

- ¼ de cucharadita de canela molida

- 90 gramos de mantequilla

Para el cheesecake

- 20 gramos de gelatina

- ¾ de taza de agua fría

- 5 mangos grandes

- 1 lata de leche condensada

- 3/4 de taza de leche evaporada

- 300 gr de queso crema

- 3 cucharadas de zumo de limón

Para el glaseado

- 2 cucharadas de agua

- 1 cucharada de zumo de limón

- 1 mango

- 2 cucharadas de azúcar

Preparación

Para la base

- Derrite al baño maría la mantequilla.

- Mezcla galleta, azúcar impalpable y canela con la mantequilla hasta formar una pasta terrosa.

- Coloca la mezcla en el fondo de un recipiente desmoldable previamente engrasado y refrigera.

Para el cheesecake

- Hidrata la gelatina con el agua y mezcla hasta quedar sin grumos. Reserva.

- Licua la pulpa de los mangos con leche condensada, evaporada y zumo de limón.

- Calienta la gelatina hasta que esté líquida y vierte mientras se licúa lo demás.

- Vacía toda mezcla encima de la base y lleva otra vez al refrigerador.

Para el glaseado

- Licua mango, agua y zumo de limón.

- Coloca el azúcar y lleva a fuego bajo durante 10 minutos.

- Una vez frío, coloca encima del cheesecake y refrigerar durante 4 horas.

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Carlota de mango

Ingredientes

- 280 gramos de galletas de vainilla

- 370 gramos de leche condensada (1 lata)

- 360 gramos de leche evaporada (3/4 de taza)

- 4 limones

- 4 mangos grandes

Preparación

- Coloca en la licuadora la pulpa de 2 mangos, el jugo de 4 limones, la leche evaporada y condensada.

- Licua y apartar la mezcla.

- En un recipiente coloca una cama de galletas pon una de mezcla de mango, una tras otra hasta terminar con ambos ingredientes.

- Coloca hasta arriba los 2 mangos restantes cortados en cubos pequeños para decorar.

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Jugo de mango biche

Ingredientes

- 3 mangos

- Agua

- Azúcar o miel

- 3 cucharadas de Zumo de limón

- Sal y pimienta

- Hielo

Preparación

- Licua el mango, el azúcar o la miel, el zumo de limón y el hielo.

- Michela el vaso, pasa el borde por zumo de limón y luego por la mezcla de sal y pimienta.

- Sirve y disfruta de un delicioso jugo.

¡Disfruta de estos tres deliciosos platos y comparte un increíble postre de mango en familia!