Sopa de lentejas con jamón de pavo

La sopa de lentejas es muy nutritiva, una opción reconfortante para el almuerzo o la cena. Ideal para un día frío.

Este manjar tiene muchas preparaciones, pero esta receta es una gran oportunidad para disfrutarlas.

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Ingredientes:

- Aceite vegetal en aerosol

- 2 tazas de lentejas

- 1 cucharadita de ajo en polvo

- 1 cucharadita de perejil seco

- 1 litro de aceite de soya

- Sal al gusto

- 6 tajadas de jamón de pavo

- 4 tajadas de tocineta picada o cortada en tiras

- ¼ de taza de vino blanco

- 1 cucharadita de cebolla en polvo

- 1 cucharadita de paprika

- Pimienta al gusto

- 150 g de papas congeladas prefritas

Preparación:

Para las lentejas

1. Remoja las lentejas mínimo 2 horas antes de su cocción

2. Escurre las lentejas y lávalas con agua fresca

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Para la sopa:

1. Calienta una sartén, agrega aceite en aerosol y sofríe la tocineta. Agrega luego las lentejas previamente remojadas.

2. Agrega el vino, el ajo, y la cebolla. Vierte agua y adiciona el perejil, la paprika, y sal y pimienta al gusto.

3. Mezcla todos los ingredientes y cocina a fuego alto hasta que las lentejas ablanden.

4. Aparte, fríe las papas en abundante aceite de soya.

5. Sirve la sopa en plato hondo y acompáñala con jamón de pavo. Decora con las papas fritas.