Prepara una exquisita pasta a la carbonara con esta receta

Sigue esta receta y disfruta de una deliciosa pasta carbonara.

Fotografía por: Getty Images

La pasta es uno de los ingredientes más versátiles del mundo gastronómico. Se puede preparar con una gran variedad de alimentos y así obtener diferentes sabores y combinaciones. En esta ocasión, te enseñamos a hacer pasta a la carbonara.

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En entrevista con la Revista Cromos, el chef Daniel Garzón nos enseña a hacer spaghetti con panceta de cerdo, conocida tradicionalmente como pasta a la carbonara. Sigue el paso a paso y sorprende a todos en casa.

¿Listo para antojarte?

¡Comencemos!

INGREDIENTES

• 250 gr de spaghetti

• 150 gr de panceta de

• 80 gr de queso pecorino romano rallado (queso elaborado a base de leche de oveja)

• Pimienta

• 1 yema de huevo

• Sal

• Aceite de oliva

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PREPARACIÓN

1. En una olla, agrega agua, sal y lleva a hervor.

2. Cocina la pasta al dente según las instrucciones del paquete, aproximadamente por 10 minutos.

3. Cortar la panceta en cubos de 1x1 centímetros.

4. En un sartén a fuego alto, agrega un poco de aceite de oliva, la panceta y la pimienta. Deja todos los ingredientes en la sartén hasta dorar.

5. Con unas pinzas retira el spaghetti del agua y agrégalos al sartén. Con un cucharon agrega un poco del agua de cocción de la pasta al sartén.

6. Retira el sartén del fuego o calor.

7. Agrega el queso y la yema de huevo. Revuelve rápidamente con ayuda de una cuchara de palo o espátula de silicona hasta que la yema cocine y obtengas una textura cremosa.

8. Con ayuda de las pinzas sirve envolviendo el spaghetti alrededor de las pinzas en un plato.

9. Decora con más queso pecorino y acompaña de tu bebida favorita.

Tips

-Puedes cambiar el queso pecorino romano por queso parmesano.

-Puedes reemplazar la panceta por tocineta en caso de que no consigas estos productos.

¡Eso es todo!

Así de fácil puedes disfrutar de una exquisita pasta carbonara en casa.