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Redacción Cromos / 13 May 2022 - 6:27 p. m.

¿Sabes preparar cazuela de mariscos? Te damos la receta digna de Masterchef

La cazuela de mariscos es un plato fuerte típico de países latinoamericanos como la Región Caribe de Colombia y de la Costa ecuatoriana. Aquí te enseñamos a prepararlo al estilo Masterchef.
¿Sabes preparar cazuela de mariscos? Te damos la receta digna de Masterchef
Getty Images
¿Sabes preparar cazuela de mariscos? Te damos la receta digna de Masterchef
¿Sabes preparar cazuela de mariscos? Te damos la receta digna de Masterchef
Foto: Gonzalo Calle Asprilla

Si vives cerca al mar, sin duda alguna, has degustado la famosa cazuela de marisco, un plato típico de la costa colombiana, la cual posee almejas, mejillones, camarones y vieiras. Su origen se lo debemos a la comida española, de la región Cataluña, donde los mariscos son abundantes y muy frescos.

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Sin embargo, en nuestro país, la preparación de la cazuela de mariscos tiene un toque de tradición, que le aporta sazón y mucho sabor al comensal.

Mauricio ‘Chicho’ Arias es un comediante y presentador paisa, actualmente participante del concurso Masterchef Celebrity Colombia que se ha destacado por sus espectáculos de humor a nivel nacional e internacional y también por sus deliciosos platos en la cocina más importante del mundo.

Esta vez ‘Chicho’ nos enseña a preparar esta exquisita cazuela de mariscos:

Receta Cazuela de Mariscos – Masterchef Celebrity

Gastronomía: Colombia.

La cazuela de mariscos es un plato fuerte típico de países latinoamericanos como la Región Caribe de Colombia y de la Costa ecuatoriana

  • Tiempo de preparación: 50 minutos.
  • Porciones: 1.

Ingredientes

  • Pimentón
  • Tomate
  • Palmito
  • Almeja
  • Vino
  • Atún
  • Fondo de pescado
  • Ajo
  • Ají dulce
  • Coco
  • Cebolla roja
  • Cardamomo
  • Camarones
  • Pulpo
  • Calamar

Preparación de una Cazuela de Mariscos - Masterchef Celebrity

  • • Picar y sofreír el Pimentón, el Ají Dulce y la Cebolla Roja, luego picar Atún y agregarlo.
  • • Licuar Tomate, una cabeza de Ajo y una pizca de Cardamomo. Luego se deberá juntar todo y agregar fondo de pescado para dejar reservar.
  • • En aceite poner a sofreír Camarones, Pulpo, Almejas, Palmitos, agregar Vino y dejar evaporar.
  • • Al final, juntar todas las preparaciones, agregar Leche de Coco, Sal y Paprika.
  • • Emplatar con Plátano.

Cortesía: RCN

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