Tres recetas con frutas para un desayuno saludable

Fotos: Cortesía.

Como el desayuno es la comida más importante del día, pues provee al cuerpo la energía necesaria para el desarrollo de todas las actividades, es importante incluir frutas en diferentes presentaciones como pinchos, shots, con yogures, en almíbar o bebidas que buscan satisfacer toda clase de gustos. Para logralo traemos tres recetas de la mano de César González, chef del NH Collection Royal WTC Bogotá. 

Bowl especial de frutas (Para 1 persona)

Ingredientes:

- Un vaso de yogurt de búfala de mora

- ½ banano

- 1 kiwi

- 2 fresas

- ½ pitaya

- 20 gr de arándanos frescos

- 20 gr de arándanos secos

- 4 damascos o duraznos deshidratados

- 30 gr de almendras y avena en hojuelas

- 20 gr de uvas pasas

- 2 cucharadas de semillas de chía

- 2 cucharada de miel de abejas

- 2 hojas de menta

Preparación:

En un bowl transparente coloca el yogurt de búfala. Corta el banano, las fresas y el kiwi en medallones y con cada uno forma arcoíris.

Corta en dos rodajas la pitaya. Agrega todas las frutas frescas (banano, kiwi, fresa, pitaya y arándanos) al yogurt manteniendo un efecto decorativo de arcoiris.

Finalmente, adiciona la avena y los frutos secos como las almendras, los arándanos, el damasco, las uvas pasas y las semillas de chía manteniendo la decoración.

Para finalizar agrega un poco de miel de abejas sobre toda la preparación y decora con las hojas de menta.

Pincho arcoiris (Para 1 persona)

Ingredientes:

- ¼ de melón

- 1 fresa

- 1 kiwi

- 1 uva

Preparación:

Pela el kiwi. Parte: el melón en trozos cuadrados; la fresa en la mitad y el kiwi en 3 pedazos.

Toma el pincho y agrega la uva y un pedazo de fresa, kiwi y melón.

Sirve en un plato pequeño.

Nota: para este pincho se pueden usar otras frutas como la piña y el banano. Lo importante es conservar la mezcla de colores para dar un toque visual de arcoíris a la preparación.

Jugo antioxidante (Para 1 persona)

Ingredientes:

- ½ taza de arándanos

- ¾ taza de remolacha

- ½ taza de moras

- ¼ taza de agua

- 2 cucharadas de semillas de chía

Preparación:

Enjuaga los arándanos, la mora y la remolacha. Licua todas las frutas según la medida especificada junto con ¼ de taza de agua.

Sirve en un vaso con capacidad de 350 ml. Para complementar, agrega 2 cucharadas de semillas de chía. A este batido también se le puede agregar amaranto, ajonjolí negro o blanco y linaza.