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El precio de los alimentos no es lo único que está subiendo. Así lo muestra el último reporte del Ministerio de Agricultura donde se detalla que su comercialización presentó un incremento del 21,9 por ciento en el mes de febrero, frente al mismo mes de 2007. La cifra proviene de las 347.915 toneladas métricas que se movilizaron en las centrales mayoristas del país y donde además se demostró que los artículos que más se compraron para las canastas familiares fueron las hortalizas, frutas y verduras.
Andrés Felipe Arias, titular de la cartera agropecuaria, confirmó que el movimiento comercial fue superior en el segundo mes del año en un 2,4 por ciento respecto a enero, cuando se transaron 339.882 toneladas de alimentos. Destacó el comportamiento de medianas plazas de mercado, como Las Flores en Bogotá, que mostró un incremento del 78 por ciento, mientras que Santa Helena en Cali llegó al 21,5 por ciento, gracias a la compra de productos agroalimentarios, además de la venta de leche, huevos y cárnicos.
En Corabastos, el crecimiento fue del 7,2 por ciento. “Venimos haciendo monitoreos mensuales desde 2003, cuando movíamos al día 5.600 toneladas; hoy estamos comerciando 11.800 por día”, comenta José Gonzalo Romero, gerente de Corabastos.
En la central de abastos más grande del país, los alimentos que más se compraron y vendieron en el último mes fueron los tubérculos, donde “alcanzamos a registrar alzas, en el caso de la papa, de entre el 25 y 30 por ciento. Un aumento importante debido a las heladas de comienzo de año que hicieron que los cultivadores recogieran rápidamente sus productos y los sacaran a los centros de comercialización”, apunta Romero.
Augusto del Valle, presidente de Fedepapa, lo confirma cuando explica que “ha habido buen abastecimiento y una tendencia al alza no muy marcada. Entre el mes de enero y febrero, las cifras pueden registrar el 30 por ciento, más que todo en variedades como la papa R12, de calidad industrial”. Del Valle manifiesta que en las proyecciones se tiene previsto que se cultivarán este año en el país 145.000 hectáreas del tubérculo, cuando el año pasado el área cultivada se acercó a las 150.000.
En el oriente del país, la carne en pie junto a la producción de arroz hizo que la central mayorista de Villavicencio, Llanoabastos, movilizara 7.306 toneladas de alimentos, cifra que se fundamentó en la constante entrada y salida de productos procesados y lácteos.
En el caso de las frutas frescas, la central mayorista de Cavasa, en Cali, mostró un alza del 25,6 por ciento, en la entrada y salida de camiones que llevaron este tipo de alimentos. A su vez, las hortalizas y verduras fueron las que más se vendieron en Surabastos, la central de abastos de Neiva, registrando un aumento del 16,5 por ciento.
Los otros grupos de alimentos, entre los que figuran los procesados, lácteos, huevos y cárnicos, fueron los que mostraron mayores alzas. Santa Helena de Cali, según el Ministerio, mostró una alta variación, que estuvo por el orden del 268,6%, mientras que en la Central Mayorista de de Villavicencio el incremento fue del 46,9 por ciento y en Mercasa de Pereira llegó al 24,8 por ciento.
Comparativo del volumen mensual de alimentos
(En toneladas métricas)
CIUDAD SITIO ENERO FEBRERO VAR %
Bogotá CORABASTOS 105.478,9 113.049,6 7,2
Medellín CMA 109.191,6 104.405,7 -4,4
Bucaramanga CENTROABASTOS 25.201,7 24.699,8 -2,0
Cali CAVASA 20.502,4 21.483,0 4,8
Cali STA.HELENA 16.164,7 19.637,5 21,5
Medellín COOMERCA 15.292,4 16.392,8 7,2
Barranquilla BARRANQUILLITA 12.729,6 11.680,0 -8,2
Cúcuta CENABASTOS 10.275,8 9.323,6 -9,3
Pereira MERCASA 7.675,5 8.340,2 8,7
Villavicencio LLANOABASTOS 6.615,5 7.306,3 10,4
Neiva SURABASTOS 3.700,6 3.855,7 4,2
Armenia MERCAR 6.343,4 6.458,7 1,8
Bogotá LAS FLORES 720,3 1.282,9 78,1
Total general 339.892,2 347.915,6 2,4
FUENTE: Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural. Sistema de Monitoreo del Abastecimiento de Alimentos. Cálculos: Corporación Colombia Internacional - C.C.I.
Por El Espectador
