¿Cuánto pescado se come en Colombia? Así se mueve el sector en el país

Imagen de referencia.

Foto: Óscar Pérez

Entre los viajes, días de descanso y celebraciones religiosas hay un producto que es tradición en la Semana Santa: el pescado. Pero más que una categoría de compras en esta temporada, se trata de una actividad que sostiene la alimentación, contribuye al crecimiento económico y sostiene a más de 150.000 pescadores artesanales y 36.400 acuicultores.

Solo para esta época se proyectan compras por parte de los consumidores cercanas a 50.000 toneladas. Es un ingrediente que ha ganado fuerza en Colombia: durante la última década pasó de registrar un...