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La Secretaría de Cultura, Recreación y Deporte anunció la agenda de Sabor Bogotá 2025, una apuesta distrital para incrementar el orgullo de ciudad a través del fortalecimiento de la cultura gastronómica, que este año impulsará doce festivales reafirmando su compromiso de convertir a la capital del país en un epicentro de cultura, saberes, creatividad e innovación culinaria.
Con esta iniciativa en marcha, la ciudad busca ir más allá de lo culinario, promoviendo el turismo responsable, el sentido de pertenencia y el reconocimiento de la gastronomía como motor económico y cultural. Cada evento será un espacio de encuentro entre vecinos, vecinas, habitantes y visitantes para resaltar la identidad bogotana.
Santiago Trujillo, secretario de Cultura, Recreación y Deporte, afirmó a propósito de esto que “Bogotá se reafirma como la casa de los sabores, la capital cultural; un lugar donde la tradición se mezcla con la innovación y donde cada plato cuenta una historia. Con Sabor Bogotá 2025 queremos invitar a propios y visitantes a vivir una experiencia única que celebra lo mejor de nuestra identidad y diversidad gastronómica”.
Sabor Bogotá premia los sabores tradicionales y auténticos de la ciudad
Para esta nueva edición, la convocatoria de estímulos de Sabor Bogotá llega recargada con ocho categorías y una inversión de más de $150 millones para exaltar la fusión de sabores locales e internacionales, la cocina regional, la comida tradicional bogotana, la innovación y la creatividad culinaria para premiar el talento local.
Los y las participantes pueden ser personas naturales (cocineros, cocineras y chefs con experiencia) o personas jurídicas (establecimientos gastronómicos), ubicados en Bogotá. Los ganadores de cada categoría recibirán incentivos económicos de hasta $10.000.000.
Las inscripciones serán gratuitas y se cerrarán el próximo 24 de abril. Para inscribirse haga clic aquí
¿Cuáles son las categorías para participar?
Categoría 1 - Cocina Internacional: para quienes han integrado sabores del mundo con ingredientes locales, exaltando el trabajo de aquellos restaurantes, chefs, cocineros y cocineras, nacionales o extranjeros que, con su dedicación y esfuerzo, han enriquecido nuestra ciudad con la cultura gastronómica del mundo.
Categoría 2 - Cocina Regional: exalta el trabajo de aquellos que con su dedicación y esfuerzo, han enriquecido nuestra ciudad con la cultura gastronómica de sus regiones y han elegido Bogotá como su hogar, la casa de los sabores de Colombia.
Categoría 3 - Cocina Tradicional - Ajiaco Santafereño: para quienes han enriquecido la ciudad con los sabores tradicionales de Bogotá, a través de iniciativas que promueven la preparación del ajiaco santafereño, plato insignia de la capital.
Categoría 4 - Cocina Tradicional - Fritanga: dirigida a quienes enaltecen los sabores da la típica fritanga, un plato tradicional en la cocina de Bogotá.
Categoría 5 - Cocina Corrientazo: a quienes enriquecen día a día la capital con preparaciones de platos conocidos como caseros, corrientazos o almuerzos del día.
Categoría 6 - Pan: reconoce a quienes con su talento han hecho que Bogotá se convierta en el lugar favorito para comer pan en cualquiera de sus presentaciones.
Categoría 7 - Postres: exalta a reposteros y reposteras que con su dedicación y esfuerzo han logrado exaltar las tradiciones, costumbres y saberes a través de distintas propuestas que deleitan el paladar.
Categoría 8 - Cocina de la Gente - La Empanada Bogotana: exalta la creatividad y el saber ancestral en este icónico bocado.
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