Imagen de referencia.
Foto: Jose Vargas Esguerra
¿De dónde viene el fríjol que compra? No todos los granos que se consumen en el país son de producción nacional, a pesar de tratarse de un alimento presente en las dietas de los colombianos y en recetas tan características como la bandeja paisa.
Este es un cultivo con amplio potencial por desarrollar, aunque en los últimos años se ha reducido las áreas sembradas. Se pasó de tener 107.265 hectáreas en 2014 a 76.276 hectáreas en 2024, aunque la caída de la producción no ha sido tan pronunciada, pues los cultivos han mejorado sus rendimientos.
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