Escucha este artículo
Audio generado con IA de Google
0:00
/
0:00
Precios históricos en la Bolsa de Nueva York y a nivel interno: así ha estado el comportamiento del café este año. De hecho, el 13 de febrero el grano en la bolsa llegó a los US$4,25 la libra.
Por su parte, el precio promedio de la comercialización interna alcanzó los $3,380 millones, una cifra nunca antes vista para la carga de 125 kilogramos de café pergamino seco.
“La cotización del contrato C del café en la Bolsa ICE de Nueva York ha experimentado un incremento notable. Según datos recientes, la cotización de la libra de café ha crecido en un 95 % en el último año, alcanzando máximos históricos”, dijo Germán Bahamón, gerente de la Federación Nacional de Cafeteros (FNC), a finales de enero.
¿Cómo se calcula el precio interno del café?
El precio interno contempla las variables de mercado mundialmente utilizadas por los agentes en la industria como el precio internacional del café en la bolsa, el diferencial colombiano (dinero adicional por su calidad) y la tasa de cambio. El precio del excelso se calcula a partir del precio de venta en el mercado internacional y la pasilla (que es de calidad inferior) se calcula a partir del precio de venta en el mercado local.
Así entonces, se revisa cuánto hay de uno y del otro en la carga del café pergamino, que es el producto de beneficio del grano que se obtiene después de lavarlo y secarlo hasta una humedad del 12 %.
En conclusión, todo depende de la calidad del café. “El precio interno de referencia se calcula multiplicando el precio del café excelso por la cantidad de café excelso contenido en el pergamino y sumándole el precio de la pasilla por la cantidad contenida”, dice la Federación. Eso es lo que establece el rendimiento del producto, qué tanto es de una y otra clase.
Este ha sido el comportamiento del precio de la Bolsa de Nueva York y la tasa de cambio en el último trimestre:
Así le ha ido al precio interno del café (de referencia) en los últimos tres meses:
¿Por qué sube de precio el café?
Uno de los factores que ha tenido mayor peso en la dinámica del precio del grano han sido los patrones climáticos presentes en los dos principales países productores: Brasil y Vietnam.
En el país vecino, por ejemplo, a finales de septiembre se veían lado los árboles muy debilitados, con floraciones abortadas, que hacen prever una cosecha de 2025 muy inferior, según Luis Fernando Samper, consultor internacional en temas cafeteros.
Esto había generado preocupaciones respecto a la oferta de café, lo que hace que el precio de la especie arábica (la única que produce Colombia) suba.
Y aunque eso ya se daba por descontado, el Gobierno de Brasil informó que recogerá este 2025 una cosecha de 51,8 millones de sacos (de 60 kilos) del grano, lo que supone una reducción del 4,4 % con respecto al periodo anterior y del 12,4 % para la variedad.
Con estas proyecciones, no se espera todavía que los precios comiencen a ceder en los mercados y se normalicen.
Aunque en este 2025 ha habido situaciones que empujaron el costo al alza, por encima de los niveles que se tenían en los últimos meses. Una posible explicación para ello es “que los tostadores busquen abastecerse del grano por más meses, previendo que pase algo a futuro”, agrega Samper.
Otro punto de tensión importante fueron las tensiones y amenazas con aranceles entre el presidente colombiano, Gustavo Petro, y el estadounidense, Donald Trump. Y es que la industria estadounidense genera 1,3 % del PIB en torno al café y el segundo mayor proveedor en verde es Colombia.
💰📈💱 ¿Ya te enteraste de las últimas noticias económicas? Te invitamos a verlas en El Espectador.
Pronto tendremos al aire el boletín de noticias económicas, en el que además de actualidad encontrarán consejos de emprendimiento y finanzas. Si desean inscribirse, pueden ingresar aquí.
