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La tendencia alcista de la papa no para. De acuerdo con un sondeo realizado en varias centrales de abastos del país, el bulto de este alimento clave en la dieta de los colombianos aumentó entre $5 mil y $10 mil la última semana.
En el caso de Corabastos, la principal central del país, sólo en esta semana el bulto de 50 kilos del tubérculo pasó de $40 mil a $50 mil.
La tendencia se empezó a percibir desde enero, por ejemplo en la Gran Central de Abastos de Barranquilla, el promedio del costo del bulto empezó en $37 mil en enero, $40 mil en febrero y este miércoles en la tarde el precio ya se había situado en $45 mil.
En el más reciente informe sobre el comportamiento de los alimentos durante en febrero, el ministro de Agricultura, Andrés Acosta Fernández, había manifestado que el incremento en el costo de los tubérculos obedece a la menor oferta de papas negras que provienen del altiplano cundiboyacense.
Para el segundo mes del año, el Gobierno confirmó que los tubérculos fueron el rubro de alimentos que más subió en el país, al presentar un incremento del 6,86%.
Según Hernando Ríos, vocero de Corabastos, esta situación es normal durante el primer trimestre, pues la principal cosecha se recolecta durante la última parte del año y la oferta se empieza a aumentar hacia junio.
Otros cultivos que presentan alzas son la arveja, el limón y la habichuela. Como contrapartida al incremento de estos alimentos, en estos momentos en el interior del país se recomienda el consumo de productos como el pescado, la yuca y el pepino común, y la lenteja para reemplazar arveja. Por su parte en la Costa Atlántica, y según José Rodríguez, de la Central de Abastos de Barranquilla, se presenta una buena producción de yuca, tomate y ciruela. Se está a la espera de la principal cosecha de aguacate del año.
Por Redacción Negocios
