Sergio Ramírez: "los libros no son para llenar necesidades políticas"

Sergio Ramírez, ganador del Premio Cervantes en 2017. / Cortesía

¿Cómo surgió la investigación de la relación entre literatura y culinaria? ¿Cómo llegó a Rubén Darío para dar con esta apuesta?

En aquel tiempo en que se hacían fichas a mano, logré reunir más de mil quinientas acerca de Rubén Darío, y al paso me fue saliendo todo lo que se refería a sus gustos culinarios, como él llegó a identificar en la cultura francesa en la que se encontró a comienzos del siglo XIX a las artes culinarias calificadas como de la décima musa y a la cocina como un arte consagrado.

A la mesa con...