Lograr que todo un país se volque a consumir en masa un producto no es fácil, y aún más en el mundo de los licores. Lo que sí ha sido una ventaja para Colombia es la curiosidad. Los colombianos cada vez más se apropian del boom que hoy existe por la gastronomía, en especial en las grandes ciudades, y por eso el aumento del consumo del vino viene aumentando.
Una muestra de ello es la llegada de nuevas bodegas, o como en el caso de Cousiño Macul, un relanzamiento en el país que viene con la idea de atraer a esos nuevos curiosos del vino a una de las bodegas de más tradición de Chile. Es por esa razón que hablamos con Agustin Planella, Export Manager de Viña Cousiño Macul, quien señaló cómo sus vinos se ajustan al paladar de los colombia, al igual que las aspiraciones de una bodega, que sigue siendo un negocio familiar y que ya transita por sus 160 años de existencia y séptima generación.
¿Qué atractivo tiene Colombia como mercado para ustedes?
Colombia es uno de los 10 países más importantes para la exportación de vino chileno. Su consumo per cápita ha ido creciendo de manera constante, posicionándolo como el quinto país de la región con mayor consumo de vino, después de Argentina, Uruguay, Chile y Paraguay. Aunque el consumo per cápita ronda los 2 litros, al considerar la población adulta en ciudades clave, la demanda aumenta considerablemente. Eventos como Expovino han acercado a los consumidores colombianos al mundo del vino, y el auge de la gastronomía en ciudades como Bogotá y Medellín ha creado un entorno propicio para el maridaje con vinos de calidad.
¿Cómo es competir con los vinos chilenos de bajo costo en el mercado colombiano?
Es un reto con doble filo. Por un lado, los vinos económicos fomentan el consumo y permiten que más personas se acerquen al mundo del vino. Sin embargo, también pueden generar la percepción de que el vino chileno es de baja calidad y barato, lo cual no siempre es cierto. Nuestra apuesta es diferenciarnos con vinos de calidad superior, producciones más limitadas y un enfoque en el sector gastronómico (HoReCa-hoteles, restaurantes, cafeterías), evitando la distribución masiva en grandes superficies donde no podemos competir en precio con los vinos más accesibles.
¿Cuáles son los elementos diferenciales de su marca?
Nuestro principal diferenciador es la tradicionalidad. Somos una de las bodegas más antiguas de Chile, con 170 años de historia en manos de la misma familia: la familia Cousiño. Nuestra experiencia nos ha permitido conocer a la perfección nuestro terroir (características que componen el vino como clima o suelo) y mantener la calidad del vino a lo largo del tiempo. Utilizamos parras traídas desde Francia antes de la plaga de la filoxera y elaboramos vinos con un estilo francés adaptado a la tierra chilena. Nuestros vinos son elegantes, frutales y fáciles de tomar, sin barreras de entrada como lo puedes ser la excesiva madera o acidez.
¿Cómo se acomodan sus vinos al paladar colombiano?
Hemos notado que los colombianos tienen una preferencia por vinos dulces y fáciles de beber. Por eso, nuestra estrategia de entrada al mercado incluye el Gris, un vino con aromas dulces y un perfil suave en boca. Además, el consumidor colombiano está en una fase de aprendizaje y crecimiento en cuanto a vinos, lo que abre oportunidades para ofrecer opciones accesibles y de calidad.
¿Cuáles son sus principales referencias para el mercado colombiano?
Nuestra línea principal es Antigua Reserva, que ha sido nuestro estándar de calidad por casi 100 años. Es un vino versátil y adecuado para ocasiones especiales, disponible en Cabernet Sauvignon, Merlot y Chardonnay. También destacamos el Gris, un vino intermedio entre un rosé y un blanco, que ha sido muy bien recibido por su perfil afrutado y accesible.
¿Cómo perciben el crecimiento del mercado del vino en Colombia?
El crecimiento del vino en Colombia está impulsado tanto por el aprendizaje como por la curiosidad gastronómica. Cada vez hay más espacios para aprender sobre vino, catas y ofertas en restaurantes. Esto permite que los consumidores prueben nuevas opciones y descubran vinos de calidad. Nuestro objetivo es que los clientes que nos prueben nos vean como una apuesta segura para futuras ocasiones especiales.
¿Cuáles son las características del terroir donde se producen sus vinos?
Nuestra bodega está ubicada en el Valle del Maipo, específicamente en Alto Maipo, a los pies de la Cordillera de los Andes. Este valle es el más reconocido en Chile para la producción de vinos tintos. Su clima tiene una alta oscilación térmica: días calurosos de hasta 33°C y noches frescas que permiten que la uva descanse y mantenga un equilibrio ideal. Además, el agua proviene del río Maipo, con minerales naturales de la cordillera, y el suelo rocoso aporta una mineralidad particular a los vinos.
¿Cuáles son sus expectativas con esta renovada presencia en Colombia?
No podemos compartir cifras exactas, pero nuestro objetivo es fortalecer la presencia de la marca y consolidarnos como el vino chileno ideal para maridar con comida. Queremos que cuando un consumidor busque un vino de calidad y confianza, piense en nuestra marca. Estamos apostando por la educación del consumidor, capacitación de personal en restaurantes y la creación de experiencias que permitan a los colombianos redescubrir nuestros vinos.