La coctelería colombiana suma un nuevo logro. Luisa Pérez, conocida como Lupe y bartender de Mala Audiobar en Medellín, fue coronada como la ganadora de World Class Colombia 2025, convirtiéndose en la segunda mujer en alcanzar este título en la historia del certamen. Su combinación de creatividad, técnica depurada y una narrativa cautivadora la destacó entre los finalistas en una competencia de altísimo nivel.
El concurso inició con más de 100 bartenders de todo el país, quienes enfrentaron un primer reto virtual: reinterpretar la Margarita Punzó con Don Julio. Tras esta fase, los semifinalistas viajaron a Bogotá para un nuevo desafío presencial, “Héroes del pasado, presente y futuro”, presentado por Tanqueray No. TEN, que definió a los tres finalistas: Luis Gómez (Mamba Negra), Daniel Bedoya (Café Dragón) y Luisa Pérez (Mala Audiobar).
La final se llevó a cabo el viernes 20 de junio e incluyó dos exigentes pruebas. En la primera, los participantes debían crear un cóctel de lujo inspirado en el concepto Somos Selva, impulsado por Johnnie Walker Blue Label, utilizando ingredientes de la biodiversidad colombiana y técnicas innovadoras. Lupe impactó con su propuesta Blue and Sauvage, una creación sensorial que fusionó la riqueza de la Amazonía con una estética moderna y sofisticada.
En la segunda prueba, una intensa speed round, los finalistas debían preparar seis cócteles clásicos en seis minutos. Lupe fue más allá, logrando siete preparaciones con gran precisión, limpieza y control, lo que le valió el reconocimiento unánime del jurado.
Gracias a este triunfo, Luisa Pérez representará a Colombia en la final global de World Class 2025, que se realizará en Toronto, donde competirá con los mejores bartenders del mundo. Su victoria no solo marca un avance en la representación femenina en la alta coctelería, sino que reafirma el lugar destacado que ocupa el talento colombiano en la mixología internacional.
¿Quién es la mujer ganadora de los World Class 2025 Colombia?
Sus inicios no fueron sencillos. Su primer trabajo fue en un pequeño local de barrio, donde, aunque adquirió valiosa experiencia, pronto sintió la necesidad de buscar nuevos horizontes. Esa búsqueda la llevó a uno de los restaurantes más reconocidos de Bogotá en su momento, conocido como NN. Allí culminó sus pasantías y encontró el primer gran vínculo con el mundo de la gastronomía.
“Cuando cumplí la mayoría de edad empecé en cocina caliente y, en la contrajornada, hacía mis pasantías de Mesa y Bar en la misma barra del restaurante. Siempre sentí una atracción por la barra, pero en ese momento la cocina era lo que más me apasionaba”, recuerda Pérez.
No fue sino hasta 2019 cuando tomó la decisión de dejar definitivamente la cocina para enfocarse en el universo de la coctelería. En Casa Lelyte, un restaurante ubicado en Chapinero alto (Bogotá), encontró un espacio que le permitió desarrollarse profesional y personalmente. Allí no solo profundizó en técnicas de barra, sino que también amplió sus conocimientos generales, incluyendo el dominio del inglés.
Desde entonces, su recorrido ha estado marcado por experiencias clave. En Café Cultor se acercó al mundo del café de especialidad. Más adelante, su paso por Leo, restaurante incluido en la lista de los 50Best, la llevó a El Barón Café en Cartagena, bar que considera su escuela y uno de los lugares más influyentes en su formación.
Actualmente, Lupe trabaja en Mala Audio Bar, en Medellín, donde continúa su proceso de aprendizaje junto a Joshua, a quien reconoce como una figura clave en su crecimiento profesional. “Han sido años de enamorarme de lo que hago y de aprender de grandes referentes. Cada etapa me ha llevado a ser mejor en este oficio”, concluye.