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El arroz es una de las comidas más tradicionales de Colombia y con la que se pueden combinar muchos ingredientes.
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Es un plato que va bien con todo y que es del agrado de muchos paladares. Se puede acompañar y preparar de diferentes maneras.
Un ejemplo de eso son las 3 recetas que te enseñamos a continuación donde deberás usar arroz como base principal.
Si quieres sorprender a tu familia y salvar el día, preparar alguna de estas para el almuerzo.
¡Empecemos!
Arroz frito: ingredientes y preparación
- 1 1/2 taza de arroz blanco
- 3 tazas agua
- 1/2 cebolla
- 2 dientes ajo
- 1/2 pimiento rojo
- 1/2 zucchini grande (o 1 pieza pequeña)
- 2 zanahorias medianas
- 4 salchichas
- Ajo en polvo al gusto
- Aceite de sesamo (ajonjoli) cantidad necesaria
- Sal y pimienta al gusto
Ingredientes para la salsa:
- 1/3 tz salsa de soya
- 1/3 tz vino blanco
- 1/6 tz azúcar moreno
Preparación
- En una olla, cocina el arroz con la cantidad de agua indicada. Luego, deja secar.
- Corta la cebolla, el ajo, el pimiento, zucchini, zanahoria y la salchicha en trozos pequeños.
- En una sartén a fuego medio, con un poco de aceite de sesamo, coloca la cebolla y el ajo, y cocina por unos minutos.
- Luego agrega el pimiento, zucchini y zanahoria, y cocina de nuevo unos minutos más.
- Finalmente agrega la salchicha, y sazona con sal, pimienta y ajo en polvo y cocina hasta que la salchicha se dore un poco.
Preparación de la salsa:
- En otra sartén, agrega salsa de soya, vino blanco y el azúcar moreno, mezcla un poco y deja que se reduzca a fuego lento.
- La salsa estará lista cuando la notes más espesa (unos 8 minutos)
- Prueba que el alcohol del vino no se sienta.
Al finalizar:
- En una sartén grande, con aceite de sesamo, pon el arroz a dorar, sazonando con sal y pimienta, por unos 10 minutos, no debes dejar de remover.
- Luego agrega la verdura y mezcla usando más aceite si lo necesitas.
- Para terminar, agrega la salsa al arroz y sigue removiendo. Usa más salsa de soya si es necesario. Cocina por unos minutos más y el arroz está listo.
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Arroz con espinaca: ingredientes y preparación
- 2 tazas de arroz
- 3 tazas de agua hirviendo
- Tallos y hojas de espinaca
- 1/2 cebolla picada
- 1/2 cda. de pasta de ajo
- 2 cdas. de mantequilla
- Aceite de oliva
- Sal
Preparación:
- Licúa el agua con los tallos y hojas de espinaca.
- En una olla sofríe cebolla y pasta de ajo con aceite de oliva y mantequilla
- Cuando la cebolla esté traslúcida agrega el arroz y lo mezclas por 2 minutos con el resto de ingredientes.
- Agrega el agua licuada con espinacas y deja hervir a fuego medio hasta que haga “ojitos”, que es cuando el agua se está evaporando y se hacen unos hoyitos en la superficie del arroz.
- Lo tapas a fuego bajo por 15 minutos sin abrir, y listo.
Arroz cremoso con champiñones: ingredientes y preparación
- 2 tazas de arroz.
- 3 tazas de agua hirviendo.
- 1 rama de cebolla larga.
- 2 ajos finamente picados.
- 1/4 taza de aceite.
- 1 cdta. de sal.
- Cubitos de mantequilla (no margarina).
Preparación:
- Pica la cebolla larga en trozos pequeños y en una olla agrega un chorrito de aceite.
- Sofríe el arroz por 1 minuto con ajo y cebolla.
- Agrega el agua hirviendo y agrega sal.
- Cuando haga “ojitos” (que son los huequitos que se forman en la superficie), lo tapas muy bien a fuego bajo por 15 minutos.
- Apaga el fuego y deja reposar 10 minutos sin destaparlo.
- Destapa, ponle mantequilla y sepáralo suavemente con un tenedor.
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