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Un poco de la historia del adobo
Esta técnica culinaria es una de las más utilizadas en la gastronomía. Se trata de sumergir el pollo en líquidos que pueden contener aceite, limón e incluso vinagre. Algunos comensales prefieren las bebidas alcohólicas para resaltar los sabores, mientras que otros recurren a especias para darle un toque exquisito a las diferentes carnes.
Gastronomía: Latinoamericana .
Usa achiote para disfrutar
- Tiempo de preparación: 5 minutos.
- Tiempo de cocción: 5 minutos.
- Porciones: 2.
Ingredientes
- 1/4 de pimentón rojo
- 4 ajíes dulces
- 1 ramita de cebolla larga
- 1/2 cebolla blanca
- 3 dientes de ajo
- 1 cucharada de mostaza
- 3 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
- Sal, comino, pimienta, achiote, paprika (todos al gusto)
- 1/2 limón
Preparación
Añade todos los ingredientes picados a la licuadora.
Cuando te quede una crema espesa estará listo. Adoba la carne sumergiéndola en la mezcla y llévala a fritura. ¡Te va a encantar!
Si te gusta la cocina y eres de los que crea recetas en busca de nuevos sabores, escríbenos al correo de Tatiana Gómez Fuentes (tgomez@elespectador.com) o al de Edwin Bohórquez Aya (ebohorquez@elespectador.com) para conocer tu propuesta gastronómica. 😊🥦🥩🥧