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Un poco de la historia de la pizza
La primera vez que se preparó oficialmente la pizza fue en Nápoles, Italia, en los años 1,600. Esta preparación era consumida por los napolitanos que pasaban mucho tiempo en la calle. Solían comprar pedazos de pizza y comerla mientras caminaban y conversaban.
El primer restaurante de pizza se llamaba Antica Pizzeria Port’Alba,abierto en el año 1,738 en Nápoles. Hoy en día esta preparación hace parte de la conocida ‘comida casual’ y se puede hacer con un sinfín de ingredientes: dulces o salados.
Gastronomía: Italiana.
Esta combinación de sabores no falla
- Tiempo de preparación: 30 minutos.
- Tiempo de cocción: 60 minutos.
- Porciones: 1.
Ingredientes
- 1 pocillo de harina pan
- 1 pocillo de agua
- Sal al gusto
Ingredientes para la salsa (al gusto)
Cebolla
Tomate
Pimentón
Aceite de oliva
Sal y pimienta al gusto
Preparación de la masa
En un recipiente, mezcla la harina con el agua. Agrega sal al gusto.
Amasa hasta lograr una textura homogénea.
Deja reposar la masa durante 2 minutos y forma bolitas con la masa.
Pon cada bolita entre dos plásticos y aplánala con las manos hasta que quede bien delgada y redonda
Cocción de la arepa
Lleva las arepas a un tiesto o comal bien caliente.
Dora por ambos lados hasta que estén bien cocidas.
Preparación de la salsa
Corta las verduras en trozos irregulares.
Sofríe en una sartén con un poco de aceite de oliva. Agrega sal y pimienta.
Licúa hasta obtener una salsa espesa y homogénea.
Para el montaje de la pizzarepa
Ingredientes adicionales
Queso mozzarella
Bolitas de carne (precocidas o al gusto)
Champiñones en láminas
Palitos de queso (opcional)
Hojas de albahaca fresca
Montaje
Sobre cada arepa, añade una capa generosa de salsa. Agrega queso mozzarella.
Distribuye las bolitas de carne y los champiñones.
Si deseas, añade palitos de queso y un poco más de mozzarella por encima.
Lleva nuevamente al tiesto o al horno para gratinar. Finaliza con hojas de albahaca fresca.
Si te gusta la cocina y eres de los que crea recetas en busca de nuevos sabores, escríbenos al correo de Tatiana Gómez Fuentes (tgomez@elespectador.com) o al de Edwin Bohórquez Aya (ebohorquez@elespectador.com) para conocer tu propuesta gastronómica. 😊🥦🥩🥧