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El Ministerio de Comercio, Industria y Turismo, en el marco de la estrategia nacional Colombia a la Mesa, presentó recientemente cuatro volúmenes del Libro de Oro: experiencias gastronómicas. Esta colección constituye una lista oficial, exhaustiva y dinámica de los establecimientos gastronómicos que se destacan por su calidad, autenticidad y compromiso con la sostenibilidad en Colombia.
La nueva entrega literaria reconoce bares, pastelerías, restaurantes y diversos actores de la cadena de valor del turismo gastronómico, que han logrado consolidar prácticas ejemplares en destinos con vocación culinaria, y cada edición ofrece una recopilación de experiencias que articulan identidad cultural, innovación y excelencia en el servicio, convirtiéndose en una herramienta valiosa tanto para turistas nacionales e internacionales como para agencias de viajes y operadores turísticos.
Además de ser un catálogo de establecimientos, incluye herramientas prácticas, relatos de transformación territorial y los criterios técnicos que respaldan la entrega de distintivos de calidad turística en gastronomía.
Con esta publicación, el Ministerio de Comercio, Industria y Turismo reafirma su compromiso con un turismo gastronómico más justo, sostenible y diverso, que impulse las economías locales y posicione a Colombia como un destino culinario de talla mundial.
¿Qué es Colombia a la Mesa?
Colombia a la Mesa es la estrategia del Ministerio que busca posicionar la gastronomía como un motor de desarrollo turístico y cultural en el país. Con esta iniciativa se reconoce y promueve la diversidad culinaria colombiana, impulsando prácticas sostenibles, fortaleciendo la identidad cultural y articulando a los actores de la cadena de valor gastronómica para ofrecer experiencias únicas que enriquezcan el turismo local y atraigan visitantes nacionales e internacionales.
Si te gusta la cocina y eres de los que crea recetas en busca de nuevos sabores, escríbenos al correo de Tatiana Gómez Fuentes (tgomez@elespectador.com) o al de Edwin Bohórquez Aya (ebohorquez@elespectador.com) para conocer tu propuesta gastronómica. 😊🥦🥩🥧