Dos restaurantes de la India se enzarzaron en una batalla que les ha llevado hasta un tribunal de Nueva Delhi para diputarse la autoría de dos platos populares de la gastronomía india.
Las cadenas Moti Mahal y Daryaganj, ambas establecidas en Nueva Delhi, se han atribuido por años la invención del butter chicken (pollo con mantequilla) y dal makhani, un platillo que tiene su origen en la región norteña de Punjab y se elabora a base de legumbres, mantequilla y crema.
Pero no fue hasta principios de esta semana cuando se embarcaron en una batalla legal para defender este título, después de que Moti Mahal presentase una denuncia ante un tribunal de Nueva Delhi contra el restaurante rival por emplear como lema “Inventores del butter chicken y el dal makhani”, según dio a conocer este sábado el diario especializado Bar and Bench.
Puede leer también: Este el restaurante de los pedidos equivocados que hace felices a sus comensales
Mientras que los propietarios de Moti Mahal afirman que fue el fundador de su restaurante, Kundan Lal Gujral, a quien se le ocurrieron estos platos, que ahora definen la cocina india en todo el mundo, Daryaganj defiende que fue su sucesor, Kundan Lal Jaggi, según la denuncia.
Los demandantes consideran además que Daryaganj está "engañando a la gente", al hacerles creer que existe una relación entre ambas cadenas, al emplear una fotografía Gujral en su página de Facebook, según la demanda, publicada por Bar and Bench.
Moti Mahal, abrió su primera sucursal en 1947 en el barrio de Daryaganj, ubicado en la conocida Vieja Delhi (Old Delhi), en el norte de la capital, de acuerdo con su página web. Los propietarios de esta cadena aseguran fue el célebre cocinero fundador de su restaurante quien creó ambos platos y los trajo a la India tras la partición de Pakistán en 1947.
No pierdas de vista: La lechona es el mejor plato de carne del mundo, según ranking internacional
Por su parte, los abogados de Daryaganj, además de rechazar estas acusaciones, argumentaron que el restaurante Moti Mahal original fue establecido conjuntamente por Gujral y Jaggi en la ciudad de Peshawar, en Pakistán, lo que invalidaría así “cualquier reclamación de derechos exclusivos sobre la imagen que los demandantes podrían reclamar”, según la denuncia.
Si te gusta la cocina y eres de los que crea recetas en busca de nuevos sabores, escríbenos al correo de Edwin Bohórquez Aya (ebohorquez@elespectador.com) o al de Tatiana Gómez Fuentes (tgomez@elespectador.com) para conocer tu propuesta gastronómica. 😊🥦🥩🥧