Un poco de la historia de este plato
La pasta es uno de los ingrediente más populares de la gastronomía italiana, y su primera aparición se dio en el siglo XII. La palabra spaghetti significa cordón y es la sustitución de otros nombres de platos italianos como el maccaroni y vermicelli. Cabe mencionar que los espaghetis en un principio se servían únicamente con aceite de oliva, queso y pimienta. Sin embargo, sería en el siglo XVIII que la pasta comenzaría a consumirse con salsa de tomate, receta consignada en el libro ‘Cucina teorico pratica’ de Ippolito Cavalcanti en 1837.
Este plato se elabora con harina de grano duro y agua. Su forma es delgada y tienen un largo de 30 centímetros aproximadamente. La clave para cocinarlo es que su consistencia esté al ‘dente’, para hacerlo resistente a la hora de consumirlo. Puede mezclarse con cualquier tipo de salsas y la magia de su sabor está en la fusión de los ingredientes que se desprendan de estas.
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Gastronomía: Latinoamericana .
Resalta los sabores de esta receta usando limón
- Tiempo de preparación: 10 minutos.
- Tiempo de cocción: 10 minutos.
- Porciones: 4.
Ingredientes
- 250 gramos de pasta corta
- 1/4 de taza de mayonesa
- 1 lata de atún en agua
- 1/2 taza de maíz dulce enlatado
- 1/2 taza de tomate cherry
- 1/2 taza de cebolla picada
- Zumo de 1 limón
- Sal y pimienta al gusto
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Preparación
Cocina la pasta según las instrucciones del paquete, hasta que esté al dente. Escurre y enjuaga con agua fría para detener la cocción.
En un tazón grande, mezcla la pasta cocida, el atún desmenuzado, el maíz dulce, el tomate en mitades, la cebolla picada, sal y pimienta junto con la mayonesa y el zumo de limón.
Vierte el aderezo sobre la ensalada de pasta y mezcla bien para que todos los ingredientes estén cubiertos.
Sirve la ensalada de pasta con atún fría o a temperatura ambiente y disfruta como plato principal o acompañamiento.
¡Trucos de la abuela!
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