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Un poco de la historia de la tortilla
El origen de la tortilla se dio en Mesoamérica antes del año 500 a.C. Es un alimento precolombino que se caracteriza por tener forma plana y circular, que se muele y se amasa para su consumo. En la actualidad es uno de los ingredientes más importantes de la cocina mexicana, salvadoreña, costarricense y guatemalteca, entre otras.
Se utiliza para envolver carnes rojas y blancas, y han ganado popularidad por ser la base preferida por los comensales a la hora de comer tacos, chilaquiles, y quesadillas. Aunque en su gran mayoría se utilizan para recetas caseras, existen propuestas gastronómicas de dulce que le dan el toque de sabor perfecto gracias a su textura.
Gastronomía: Latinoamericana .
El guacamole es el ingrediente infaltable en esta receta
- Tiempo de preparación: 10 minutos.
- Tiempo de cocción: 10 minutos.
- Porciones: 4.
Ingredientes
- 1 bolsa de tortillas de maíz
- 1 libra de carne molida
- Salsa picante
- 1 tomate rallado
- 1 cebolla larga picada
- 1 cebolla blanca picada
- 1 cerveza artesanal
- 100 gramos de queso fresco
- 1 taza de pico de gallo
- 1 taza de guacamole
- 2 cucharadas de crema agria
Preparación
En la sartén añade un poco de aceite de oliva, tomate, cebollas y sofríe por unos minutos.
Agrega la carne molida, la cerveza y salpimentamos al gusto.
Para el pico de gallo
1 cebolla blanca finamente picada, 1 tomate picado en cubos, 1/2 taza de cilantro, el zumo de un limón y salpimentamos al gusto.
Para el guacamole
1 aguacate hass maduro triturado, añade el zumo de un limón y salpimentamos al gusto.
Armamos nuestra propuesta con guacamole, pico de gallo, crema agria y para finalizar añadimos nachos para decorar.
Si te gusta la cocina y eres de los que crea recetas en busca de nuevos sabores, escríbenos al correo de Tatiana Gómez Fuentes (tgomez@elespectador.com) o al de Edwin Bohórquez Aya (ebohorquez@elespectador.com) para conocer tu propuesta gastronómica. 😊🥦🥩🥧