Si estás buscando nuevas recetas para preparar postres en casa y que no necesiten de muchos ingredientes, esta es la receta ideal para ti. En esta ocasión, te enseñamos a hacer un delicioso flan de caramelo.
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Este platillo también es conocido como quesillo y se hace con huevos, leche y azúcar. Adquiere una textura cremosa y gelatinosa que le encanta a la mayoría de las personas. En entrevista con la Revista Cromos, Stephany Hernández, repostera y creadora de @Miawmuffins, nos enseñó a hacer este increíble postre.
¿Listo para que se te haga agua la boca?
¡Comencemos!
Ingredientes
- 1 litro de Leche
- 7 huevos
- 150 gramos de azúcar (¾ taza)
- 5 mililitros de esencia de vainilla
Para el caramelo
- 100 gramos de azúcar (½ taza)
- 20 mililitros de agua
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Preparación
- Bate los huevos con el azúcar hasta que ambos ingredientes estén bien integrados y el azúcar completamente disuelto.
- Hierve la leche y de inmediato agregar a la mezcla, sin parar de revolver.
- En una sartén añade la otra cantidad de azúcar con el agua sin dejar revolver, hasta lograr un caramelo.
- Mueve la sartén constantemente para evitar que el caramelo se queme.
- Ten listo un recipiente apto para horno para verter la mezcla.
- Agrega el caramelo en el molde y expande rápidamente por toda la base de este.
- Añade la mezcla del flan en el molde, lleva al horno y cocina al baño maría a 170°C durante 45 minutos.
- Transcurrido este tiempo, deja enfriar a temperatura ambiente por 2 horas.
- Desmolda con cuidado el flan de caramelo.
- Mantén refrigerado hasta que sirvas.
¡Eso es todo!
A disfrutar de un exquisito y esponjoso flan de caramelo. Lo puedes servir con la leche de tu preferencia o café.