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El ceviche es un plato que tradicionalmente se prepara con mariscos y pescado. Sin embargo, se puede reemplazar estos ingredientes por otros alimentos y así conseguir una preparación vegetariana.
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En esta ocasión, te enseñamos a hacer ceviche de mango. En entrevista con la Revista Cromos, el chef Daniel Garzón nos explicó cómo hacer este platillo de forma rápida y sencilla. Puedes usar el ceviche de mango como entrada o como plato fuerte.
¿Listo para que se te haga agua la boca?
¡Comencemos!
Receta ceviche de mango
Gastronomía: Colombiana.
Combina sabores con esta receta única de ceviche de mango.
- Tiempo de preparación: 30 minutos.
- Porciones: 4.
Ingredientes
- 500 gr de Mango Tommy maduro. Puedes elegir la variedad que esté en cosecha
- 100 gr de cebolla roja
- 1 ají rojo sin semilla y finamente picado (opcional)
- 5 cucharadas de zumo de limón
- Sal
- Pimienta
- 1 cucharada de cilantro finamente picado
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Preparación del ceviche de mango
1. Corta la cebolla en julianas y deja en agua fría por 15 minutos.
2. Pela el mango y corta en cubos de 2×2 cm.
3. En un bol mezclar el zumo de limón, una pizca de sal, una pizca de pimienta y el cilantro.
4. Agrega el mango y reservar por10 minutos.
5. Escurre la cebolla y agrégala al bol.
6. Añade el ají rojo.
7. Mezclar muy bien todos los ingredientes.
8. Lleva a refrigeración por 5 minutos.
9. Sirve y acompaña de galletas de soda, o chips de plátano verde.
¡Eso es todo!
Así de fácil y rápido puedes disfrutar de un exquisito ceviche de mango. Si te gustó esta receta, no olvides compartirla.
Por Redacción Cromos
