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Vuelve a Bogotá la duodécima edición del Foro Gastronómico Internacional de Alimentarte que se llevará a cabo los días martes 20 y miércoles 21 de mayo. Este año, la iniciativa continuará reafirmando su papel como el evento académico de referencia para el sector gastronómico en Colombia y Latinoamérica.
Este encuentro, organizado por la Fundación Corazón Verde y respaldado por el Ministerio de Comercio, Industria y Turismo, Fontur y el Basque Culinary Center, reunirá a destacados expertos nacionales e internacionales para debatir las tendencias, desafíos y oportunidades que enfrenta la industria gastronómica. En esta nueva entrega, la región pacífica colombiana será el eje central, resaltando su riqueza culinaria y la diversidad de ingredientes que la convierten en un referente de la cocina.
¿Quiénes participarán en el evento?
El foro contará con la presencia de más de 25 especialistas del sector, entre ellos reconocidos chefs nacionales e internacionales, sommeliers, mixólogos, empresarios y periodistas gastronómicos. Entre los nombres destacados internacionales se encuentran: Joxe Mari Aizega (España), Jordan Kahn (EEUU), Julio Martín Baez (Argentina), Gaggan Anand (Tailandia), Giacomo Giannotti (España), Iván Ralston (Brasil), Joao Rodríguez (Portugal), Tassia Magalhães (Brasil); y nacionales como Tatiana Gómez Fuentes, Jaime David Rodríguez, Nidia Góngora, Margarita Bernal, y Laura Hernández. Quienes compartirán sus conocimientos y experiencias a través de ponencias, entrevistas, demostraciones culinarias y mesas de diálogo.
En esta oportunidad también se vivirá la tercera edición del Reto Alimentarte, enfocado en la región Pacífico y sus productos agroindustriales, en el que estudiantes de programas académicos afines a la cocina hacen propuestas de preparaciones que demuestren investigación y promuevan la región escogida como eje central del evento.
¿Quiénes podrán asistir al encuentro académico?
El evento se desarrollará en un formato híbrido, permitiendo la participación presencial y virtual de los interesados. A través de demos de cocina, conferencias y entrevistas, el foro ofrecerá una plataforma de aprendizaje e inspiración para profesionales y aficionados de la gastronomía.
Quienes deseen asistir a la nueva edición, podrán inscribirse de forma gratuita aquí. Los cupos son limitados, por lo que se recomienda registrarse con anticipación para asegurar su participación en este evento de referencia para la gastronomía en Colombia y la región.
Si te gusta la cocina y eres de los que crea recetas en busca de nuevos sabores, escríbenos al correo de Tatiana Gómez Fuentes (tgomez@elespectador.com) o al de Edwin Bohórquez Aya (ebohorquez@elespectador.com) para conocer tu propuesta gastronómica. 😊🥦🥩🥧