La palabra “gelatina” proviene originalmente de la palabra latina “gelatus” (helado). Y en la actualidad esta proteína se utiliza en diversos sectores económicos y para una amplia gama de productos en la industria alimentaria, fotográfica y farmacéutica.
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Este dulce es muy común, puede estar presente en cualquier ocasión desde una comida familiar, una fiesta de cumpleaños o reuniones especiales.
Sin embargo, este no es solo un alimento de reuniones, sino también ayuda a tu salud, sobre todo cuando se está en el hospital.
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Es muy común que las personas en el hospital consuman más gelatina (sin dulce) cuando les duela el estómago o estén recién operadas, debido a que se trata de un alimento blando que ayuda a la recuperación de tu organismo.
Además, de ser un postre rico y fácil de preparar, existen diversos beneficios de comer gelatina todos los días.
Uno de los beneficios es que cuenta con un alto contenido en aminoácidos como la glicina y la arginina. También ayuda a bajar calorías por su aporte en fibra y proteína.
Asimismo, es popular por su aporte de minerales en el cuerpo, sobre todo en selenio, fósforo y cobre que se relacionan con un aumento en la densidad mineral ósea del cuerpo y ayudan a mantener los huesos sanos y fuertes.
¿Cómo hacer gelatina de limón con leche condensada?
La chef Paola Quintanilla Ramírez egresada y docente de la Escuela Mariano Moreno en Bogotá, nos comparte el paso a paso para preparar una gelatina de limón con leche condensada.
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¡Empecemos!
Ingredientes para hacer gelatina de limón
Gastronomía: Americana.
Prepara una deliciosa gelatina de limpon
- Tiempo de preparación: 20 minutos.
- Tiempo de cocción: 15 minutos.
- Porciones: 2.
Ingredientes
- 1 sobre gelatina de limón
- 3 tazas de agua
- Gomitas sabor a limón o frutas
- 1 lata mediana de leche condensada
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Preparación para hacer gelatina de limón
- Mezclar el sobre de la gelatina de limón en 2 tazas de agua fría
- Por otro lado, poner una taza de agua a hervir y cuando esté caliente añadir la mezcla con la gelatina y agua fría
- Dejar enfriar la mezcla
- Cortar las gomitas en cuadritos pequeños y añadir a la mezcla casi fría
- Servir en un molde para postre una capa de gelatina, una capa de leche condensada y otra capa de gelatina
- Coagular en la nevera
- Y cuando esté lista esparcir leche condensada a la hora de servir