Un poco de historia de los tomates
Los tomates tuvieron su origen en América del Sur, en el área de los Andes, cerca de Perú, Ecuador y Bolivia; donde se descubrieron y consumieron por primera vez como alimento y fines terapéuticos. El tomate fue llevado desde las laderas de los Andes hacia América Central y México, de la misma manera que el maíz, por una migración prehistórica de comunidades indígenas.
Los italianos cultivaron tomates por primera vez alrededor de 1550 y aparentemente fueron los primeros europeos en comerlo. Unos 25 años más tarde se cultivó en jardines ingleses, españoles y de Europa central. Los franceses le dieron el nombre “pomme d’amour”, donde nació el antiguo término inglés y americano “love apple”.
Gastronomía: Saludable .
Acompaña con tostadas
- Tiempo de preparación: 8 minutos.
- Tiempo de cocción: 7 minutos.
- Porciones: 2.
Ingredientes
- 1/2 cebolla cabezona finamente picada
- 2 dientes de ajo picados
- 80 gramos de espinaca lavada y desinfectada
- 100 gramos de crema de leche
- 1 cucharada de agua
- 4 huevos
- Queso tipo mozzarella
- Tomates cherry
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
En una sartén caliente agrega un chorrito de aceite de oliva e incorpora la cebolla y el ajo.
Cuando la cebolla se haya dorado, agrega la espinaca.
Una vez la espinaca se reduzca, agrega la crema de leche y el agua. Mezcla muy bien.
Incorpora los huevos con cuidado de no romperlos, tapa y espera que la consistencia sea la deseada.
Agrega queso tipo mozzarella y decora con tomates cherry cortados en cuartos y ahora si a disfrutar.
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