Gastronomía: Americana.
Una delicia para conquistar en la mesa
- Tiempo de preparación: 15 minutos.
- Tiempo de cocción: 15 minutos.
- Porciones: 3.
Ingredientes
- 250 gramos de macarrones
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Hojas de albahaca fresca
- 1/2 cebolla picada
- 2 dientes de ajo machacados
- 2 tomates picados
- 1 cucharada de pasta de tomate
- 1 chorrito de vino blanco
- 1 cucharadita de peperoncino o ají triturado
- 200 mililitros de crema de leche
- Sal al gusto
Preparación
Calienta el aceite de oliva en una sartén a fuego medio.
Agrega la cebolla picada y sofríe hasta que esté transparente.
Incorpora los ajos machacados y cocina por unos segundos.
Añade el tomate picado y cocina hasta que se deshaga por completo.
Agrega el vino blanco y la pasta de tomate. Mezcla bien.
Sazona con sal y peperoncino.
Incorpora la crema de leche y cocina a fuego bajo hasta obtener una salsa cremosa. Finaliza con albahaca fresca.
Mientras tanto, cocina los macarrones en abundante agua con sal hasta que estén al dente.
Escurre la pasta y mézclala con la salsa hasta integrar completamente.
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Un poco de la historia de este plato
Esta es una de las recetas más fáciles y prácticas de la gastronomía. El mac and cheese se originó en Estados Unidos en el periodo de la Segunda Guerra Mundial, está clasificado dentro del mundo de las cazuelas y su característica principal es la salsa resultante de la pasta y la mezcla del queso, la cual deja una apariencia cremosa que se fusiona con los toppings que el comensal quiera agregar.
Receta en casa: plátano maduro con panela y queso campesino
*Nota de la editora
El contexto histórico de este ingrediente puede encontrarlo en otras recetas con un fin informativo y práctico, para comprender mejor su origen y uso en la cocina.
Si te gusta la cocina y eres de los que crea recetas en busca de nuevos sabores, escríbenos al correo de Tatiana Gómez Fuentes (tgomez@elespectador.com) para conocer tu propuesta gastronómica. 😊🥦🥩🥧