Como complemento, el Informe Argentina 2023, del crítico y Master of Wine inglés Tim Atkin, los declaró Best Winemakers of the Year (Mejores Enólogos del Año) por su trabajo en pro de la vitivinicultura argentina.
Desde que conocí a Héctor Durigutti, en 2013, en un evento celebrado en Mendoza, me atrajo su obsesión de preservar variedades plantadas a finales del siglo XIX, en la zona de Las Compuertas, localizada en Luján de Cuyo, hoy perteneciente al Gran Mendoza. A Luján se le conoce como “la primera zona”, por constituir un lugar emblemático y tradicional del vino argentino.
La zona de Las Compuertas es también sede de la bodega de los Durigutti y, por tanto, la conocen a fondo. En ella no solo están sus viñedos, sino que allí compran uva a pequeños productores que aún sobreviven en la región.
Digo “sobreviven”, porque el avance inmobiliario experimentado por Mendoza en los últimos años ha puesto a estos pequeños labriegos ante el dilema de seguir trabajando la tierra o de aceptar las jugosas ofertas de dinero por la venta de sus parcelas.
Para los Durigutti, este fenómeno amenaza el más valioso patrimonio de la viticultura argentina y del continente. Y por eso batallan tenazmente para que los viñateros tradicionales logren vivir del campo. Precisamente, el vino Pie de Monte Malbec es una cuidadosa selección de pequeñas fincas de los Andes argentinos, y, según los Durigutti, un tributo a generaciones de pequeños productores.
Las Compuertas es también para los dos hermanos el lugar donde dan rienda suelta a su admiración por las vides originarias que trajeron y plantaron los inmigrantes a finales del siglo XIX. Inmigrantes que desembarcaban en Buenos Aires y luego se apretujaban en el tren rumbo a la cordillera. Los italianos se bajaban en la estación de Mendoza y los españoles lo hacían en la de San Juan. De todo esto nació el proyecto Las Compuertas, que incluye vinos elaborados, por ejemplo, con uva Criolla, traída por los conquistadores, lo mismo que con Cordisco (cepaje originario de Abruzzo, Italia), Charbono (o Bonarda, de origen italiano) y Cabernet Franc y Malbec, de origen francés. El vino Las Compuertas Malbec 1914 se construye con material genético plantado ese año. Y el premiado Malbec Cinco Suelos surge de amalgamar cinco vinos hechos con uvas plantadas en cinco suelos diferentes.
Estos y otros proyectos han hecho que crítica y consumidores hayan puesto este año los ojos sobre los Durigutti, consagrada dupla de innovadores y preservadores del patrimonio vitivinícola argentino.
*Durigutti Family Winemakers acaba de llegar a Colombia. Lo distribuye Grupo Madero, de Bogotá.