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Un poco de la historia de la espinaca
La espinaca es una verdura que nació en la antigua Persia y que ha sido reconocida con el paso del tiempo como un alimento altamente nutritivo y saludable. Su uso en la gastronomía es muy frecuente, ya que es el ingrediente perfecto para ensaladas y preparaciones por ser ricas en calcio, potasio, hierro, magnesio, fósforo, yodo y sodio.
Se recomienda consumirla cruda para que no pierda sus nutrientes,sin embargo, pueden ser preparadas al vapor y suelen añadirse a propuestas gastronómicas como las tortillas, el puré o como guarnición para una buena carne frita.
Gastronomía: Colombiana.
No olvides la crema de leche en esta preparación
- Tiempo de preparación: 15 minutos.
- Tiempo de cocción: 15 minutos.
- Porciones: 2.
Ingredientes
- 300 gramos de pechuga de pollo
- 1/2 cebolla cabezona cortada en cuadritos
- Espinaca fresca (la cantidad que desees)
- 1 taza de maíz dulce
- 1 taza de crema de leche
- 2 cucharadas de queso parmesano
- Sal, orégano y pimienta al gusto
Preparación
Sella el pollo en una sartén caliente con un poco de aceite, dorándolo por ambos lados, pero sin cocinarlo completamente.
Retira el pollo y, en la misma sartén, agrega la cebolla. Cuando esté translúcida, incorpora la espinaca y el maíz.
Añade la crema de leche y mezcla bien.
Vuelve a incorporar el pollo sellado, tapa la sartén y deja cocinar a fuego medio-bajo hasta que el pollo esté completamente cocido.
Al final, agrega el queso parmesano, mezcla, sirve y ahora sí, a disfrutar.
Si te gusta la cocina y eres de los que crea recetas en busca de nuevos sabores, escríbenos al correo de Tatiana Gómez Fuentes (tgomez@elespectador.com) o al de Edwin Bohórquez Aya (ebohorquez@elespectador.com) para conocer tu propuesta gastronómica. 😊🥦🥩🥧