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El Instituto Distrital de Turismo organiza la novena edición del concurso “Días de Ajiaco Santafereño 2022″, un certamen que tiene como objetivo resaltar los orígenes, la tradición y el componente histórico que tiene el ajiaco como plato emblemático de Bogotá.
Esta nueva edición del concurso se llevará a cabo del 28 al 30 de noviembre de forma presencial en la Fundación Universitaria del Área Andina. Además, los competidores podrán participar en cuatro categorías: Academia (escuelas de gastronomía – receta de innovación), Restaurantes de Bogotá (receta tradicional), Plazas de Mercado (receta tradicional) y el Ajiaco Más Votado, donde la ciudadanía podrá postular el restaurante donde más le gusta ir a deleitar esta preparación típica santafereña.
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#AEstaHora| Desde la #PlazaDistritalDeMercado La Concordia vía @CaracolTV https://t.co/Yr4XNnm34W promocionamos la 9a versión de #DíasDeAjiacoSantafereño 2022.
— IDTBogota (@IDTBogota) November 24, 2022
Inscríbete hasta el 25 de noviembre y ¡demuestra que tú ajiaco es el mejor! Más información 👉 https://t.co/iSfAyAyLsj pic.twitter.com/z7IR0kixXs
Según Andrés Clavijo, director del Instituto Distrital de Turismo, este concurso, que se desarrolla desde 2014, ha impulsado y reactivado la gastronomía local al vincular a los diferentes actores que hacen parte de esta actividad.
“Con días de Ajiaco Santafereño, que para este 2022 llega a su novena edición, se busca llegar a más actores que hacen parte de la gastronomía local, permitiendo de esta manera impulsar la economía de los cocineros y cocineras tradicionales y profesionales que participan de este concurso. Con estas acciones desde el IDT seguimos trabajando para consolidar a Bogotá como destino gastronómico, contribuyendo así al posicionamiento de la ciudad” expresó Andrés Clavijo, director del IDT.
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Los ganadores del primero puesto en las categorías Restaurantes y Plazas de Mercado que compiten con la receta tradicional del Ajiaco Santafereño, tendrán la oportunidad de competir el 2 de diciembre de 2022, en el marco de Bogotá Madrid Fusión (BMF) en CORFERIAS. Podrán competir entre ambos para que el jurado pueda determinar el mejor ajiaco santafereño 2022 en la feria que tendrá lugar del 7 al 20 de diciembre de 2022. El ganador tendrá como premio una Expedición gastronómica para él o ella y un acompañante, serán 4 experiencias en total (Alta cocina local, alta cocina internacional, gastronomía nacional y una experiencia gastronómica en la ruralidad de Bogotá).
¿Cómo inscribirse?
Los interesados en participar en este concurso pueden inscribirse hasta el 25 de noviembre a través del siguiente enlace:
https://docs.google.com/forms/d/e/1FAIpQLSfiJrRVgwLart4rZzcOpOfp6oks9HxV9rxoZ8VVapUkO8kHnA/viewform
Si te gusta la cocina y eres de los que crea recetas en busca de nuevos sabores, escríbenos al correo de Edwin Bohórquez Aya (ebohorquez@elespectador.com) o al de Tatiana Gómez Fuentes (tgomez@elespectador.com) para conocer tu propuesta gastronómica. 😊🥦🥩🥧