Gastronomía y recetas

Paso a paso para preparar arroz con pollo

Angela Martin Casas, Chef de Furai | 12 de octubre
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En Colombia este plato se prepara con pollo desmechado, una mezcla de verduras como arveja, zanahoria y habichuela.
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En una olla ponemos el pollo con un trozo de cebolla, pimentón y sal. Cocinar con abundante agua.
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Recuerde poner el arroz a sofreír un poco con el color, sin dejar de mezclar. Así queda más suelto y de mejor sabor.
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Las verduras las salteamos con un poco de aceite, por favor no tanto, al cocinarlas en exceso pierden sus nutrientes y se convierten en harinas.
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En Colombia este plato tiene un toque especial: el plátano maduro.
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Si utilizó aguacate para acompañar este plato y le sobró, guárdelo al lado de una cebolla para conservarlo.
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