No dejes de probarlo: paso a paso para preparar helado cremoso de coco

Un poco de la historia de este plato

De la mano del italiano Procopio en el año 1660 nació esta tradicional y popular preparación, gracias a una máquina que “homogeneizaba” frutas, hielo y azúcar, dejando como resultado una crema helada. Sería París la primera ciudad en degustar esta receta, cuando se abrió el “Café Procope”, lugar muy reconocido por su café y su innovadora propuesta gastronómica conocida como: helado.

En el siglo XVIII hacer este postre no era nada sencillo. Los cocineros y reposteros tenían que recurrir a unos cubos de madera, utilizados para congelar, para añadir hielo, sal y una mezcla similar al sabor de la vainilla para obtener el tradicional helado.Se elaboraba con huevo, y en su mayoría de veces era llevado a las mesas por esclavos y sirvientes. En la actualidad, el helado de vainilla es uno de los más apetecidos por los comensales, por la suavidad de su crema y su fácil elaboración.

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*Recuerda que esta receta debes dejarla toda la noche en el congelador

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Preparación

Lleva a una licuadora 1 taza de coco rallado, 1 taza de leche, 1 taza de leche de coco, 1/2 taza de crema de coco, 1/2 taza de leche condensada y 1 cucharadita de esencia de vainilla. Licúa y lleva a los moldes hasta la mitad, llévalos al congelador y cuando ya estén compactos añade dulce de leche.

Verte de nuevo más mezcla de helado (si no tienes moldes puedes recurrir a vasos). Ahora lleva de nuevo al congelador por toda la noche y a disfrutar de esta delicia.

¡Trucos de la abuela!

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