Un poco de la historia de este plato
Es una de las recetas más populares de la gastronomía italiana, y su primera aparición se dio en el siglo XII. La palabra spaghetti significa cordón y es la sustitución de otros nombres de platos italianos como el maccaroni y vermicelli. Cabe mencionar que los espaghetis en un principio se servían únicamente con aceite de oliva, queso y pimienta. Sin embargo, sería en el siglo XVIII que la pasta comenzaría a consumirse con salsa de tomate, receta consignada en el libro ‘Cucina teorico pratica’ de Ippolito Cavalcanti en 1837.
Este plato se elabora con harina de grano duro y agua. Su forma es delgada y tienen un largo de 30 centímetros aproximadamente. La clave para cocinarlo es que su consistencia esté al ‘dente’, para hacerlo resistente a la hora de consumirlo. Puede mezclarse con cualquier tipo de salsas y la magia de su sabor está en la fusión de los ingredientes que se desprendan de estas.
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Gastronomía: Italiana.
La albahaca será tu aliada en esta creación culinaria
- Tiempo de preparación: 15 minutos.
- Tiempo de cocción: 30 minutos.
- Porciones: 2.
Ingredientes
- 1 taza de tomates cherry
- 1/2 taza de cebolla cabezona
- 6 dientes de ajo
- Aceite de oliva
- Tomilla y albahaca
- Sal y pimienta (al gusto)
- Queso parmesano
- Spaghetti de tu preferencia
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Preparación
En un recipiente para horno pon todos los ingredientes ya cortados a excepción de los tomates, agrega aceite, sal y pimienta.
Hornea por 30 minutos a 350 °F, también lo puedes hacer en freidora de aire o sartén.
Licúa todos los ingredientes y pásalos a una sartén caliente. Agrega el queso parmesano, mezcla y verte la pasta al dente.
Baña muy bien con la salsa y está lista para servir
Agrega un poco más de queso y usa hojas de albahaca para decorar.
¡Trucos de la abuela!
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