Un poco de la historia de este plato
La torta de naranja tiene su origen en Grecia y se caracteriza porque su ingrediente principal es la naranja dulce. Aunque su aspecto es similar al de un pastel lo cierto es que su masa se prepara con ingredientes secos a los que se les añade huevo, yogur y jugo de naranja. Su apariencia es esponjosa y muy jugosa y se puede aromatizar con especias.
Uno de los secretos de su preparación es que se consume casi a los dos días de haberse elaborado, esto con fin de que se incorporen todos los ingredientes en su totalidad. Se acompaña con un café caliente o un té. Hoy te enseñamos a prepararlo.
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INGREDIENTES
PARA EL JARABE
3/4 tazas de azúcar
1 taza de agua
2 naranjas
Para las especias yo agregue canela, anís, clavo y pimienta (puedes usar la que te guste)
PARA EL PASTEL
3/4 de harina
1/2 cucharadita de polvo para hornear
1/4 cucharadita de bicarbonato
1/2 taza de azúcar mascabado
1/2 cucharadita de sal
1 cucharadita de vainilla
Ralladura de una naranja
2 huevos
1/2 taza de aceite vegetal
1/2 taza de jugo de naranja
2 cucharadas de yogur natural
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PREPARACIÓN
Para hacer el jarabe lo primero que debes hacer es llevar al fuego agua y azúcar, y dejar hervir.
Luego vas a agregar las especias, las rodajas de naranja y vas a regresar al fuego hasta el primer hervor.
En el bowl de la batidora agrega azúcar, sal, la ralladura de la naranja, vainilla y los huevos hasta doblar el tamaño. Añade ingredientes líquidos para posteriormente cernir los secos y mezcla de forma suave.
Acomoda las naranjas sobre un molde y verte la mezcla del pastel. Hornea por 45 minutos a 350 °F.
Enfría un poco antes de desmoldar y mojar con el jarabe de naranja. Sirve y disfruta.
¡Trucos de la abuela!
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