Un poco de la historia de este plato
Este popular postre nació en el siglo XX. Está elaborado con queso, huevos, crema de leche y frutas como el limón o la naranja. Es uno de los protagonistas principales de la repostería y se puede consumir horneado o simplemente refrigerado. Este tradicional pastel es uno de los más apetecidos en el mundo, y se cataloga como una de las recetas más antiguas que dejan de lado la leche para su preparación. En la actualidad suele acompañarse con dulce de coco, frutos rojos o arequipe.
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Gastronomía: Americana .
Recuerda que esta receta es una fusión de sabores que no puedes perder de vista
- Tiempo de preparación: 20 minutos.
- Tiempo de cocción: 25 minutos.
- Porciones: 5.
Ingredientes
- 1 kilogramo de queso crema o doble crema
- 1 taza de azúcar
- 1 taza de miga de pan fina
- 150 gramos de margarina
- 2 cucharadas de vainilla
- 4 cucharadas de fécula de maíz
- Harina de trigo
- 8 huevos batidos
Para el dulce de frutos rojos
4 tazas de frutos rojos de su elección
2 tazas de agua
1/2 taza de azúcar
2 cucharadas de zumo de limón
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Preparación
Para el dulce de frutos rojos, poner todos los ingredientes en una olla y cocinar a fuego medio hasta que las frutas estén blandas; retirarlas del fuego, enfriar y reservar.
Derretir la margarina y mezclarla con la miga de pan, ponerla en el fondo de un molde y presionarla para formar una base, refrigerar.
En una licuadora, procesar todos los ingredientes excepto la fécula de maíz; cuando todo esté muy bien procesado, añadir la fécula de maíz y procesas un minuto más.
Poner la mezcla en el molde que previamente estaba en refrigeración y hornear a 190 grados durante 45 minutos.
Verificar que no se dore demasiado y cuando esté firme el tacto en el centro, sacarla y dejarla a temperatura ambiente hasta que se enfríe, luego refrigerar por 6 horas como mínimo.
Desmoldar la tarta y decorar con el dulce de frutos rojos.
¡Trucos de la abuela!
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