Un poco de la historia de este plato
Las croquetas nacieron en Francia. Antonín Carême, conocido como el “rey de los chefs y el chef de los reyes”, fue quién decidió incluirlas en la gastronomía a mediados del siglo XVIII y principios del XIX, convirtiéndolas en una de las recetas más apetecidas por la nobleza de la época. Cuenta la historia que este plato se originó en una época de hambruna y que se preparaba con una masa que contenía “los sobrados de los estofados” que se preparaban por aquellos días.
Se caracterizan por su crocancia y porque dentro de ellas pueden encontrarse un sinfín de sabores con los mejores toppings de las cocinas mundiales. En la receta de hoy, nuestra chef Estefa Gómez nos enseña a preparar esta rica propuesta combinada con el sabor del brócoli, el queso y el pollo.
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Gastronomía: Francesa .
Un plato que puedes disfrutar con el sabor de una salsa dulce, picante o agria
- Tiempo de preparación: 30 minutos.
- Tiempo de cocción: 20 minutos.
- Porciones: 5.
Ingredientes
- 200 gramos de brócoli cocido y picado
- 200 gramos de pechuga cocinada y desmechada
- 1 huevo
- 1/2 taza de queso mozzarella rallado
- 1/2 cebolla cabezona picada
- 1/2 taza de miga de pan o avena extra fina
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- Sal y pimienta al gusto
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Preparación
Mezcla todo en un bowl (la apariencia que da esta preparación es la de una pasta espesa).
Ahora procede a hacer bolitas con la ayuda de tus manos.
Precalienta el horno a 200 grados durante 10 minutos y cocina las croquetas alrededor de 15 a 20 minutos, esto depende mucho del horno. Fíjate que queden muy doraditas.
Sirve y acompaña con la salsa que más te guste.
¡Trucos de la abuela!
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