Gastronomía y recetas
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Receta: prepara unos ricos camarones envueltos en tocineta

Acompaña este plato con salsa bbq y provocativa, crocante y saladita cama de papas a la francesa. ¡Sí que sí!

Andrés Carvajal, chef / @chef.andy7
15 de marzo de 2022 - 10:00 a. m.
Camarones envueltos en tocineta. Adiciona salsa bbq para acompañar este plato.
Camarones envueltos en tocineta. Adiciona salsa bbq para acompañar este plato.
Foto: Getty Images/iStockphoto - Robert Ingelhart

Un poco de la historia de este plato

Los camarones se han convertido con el paso del tiempo en los predilectos de las cocinas mundiales. Se pueden incluir en arroces, pastas e incluso es el protagonista de platos típicos como el ceviche y el coctel de camarones. Se caracterizan por tener una apariencia delgado y sin lugar a dudas, su preparación es quizá una de las más sencillas de la gastronomía. Algunos prefieren consumirlos crudos, mientras que otros definitivamente prefieren cocinarlos al vapor, con mantequilla y asados.

Hoy en nuestra sección de Gastronomía y Recetas, llega una receta que combina no solo texturas, sino también sabores, gracias a la fusión del camarón y la tocineta. El chef Andrés Carvajal nos enseña como llevar este plato a nuestras mesas:

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INGREDIENTES

500 gramos de camarón

Un paquete de tocineta

Sal y pimienta al gusto

Aceite

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PREPARACIÓN

Lava muy bien los camarones, desvénalos y agrega sal y pimienta al gusto.

Ahora, envuelve cada uno de los camarones en tiritas de tocineta.

Llévalos a una sartén previamente caliente, con un chorrito de aceite y séllalo hasta que se doren por lado y lado. Tápalos durante 4 minutos.

Baña los camarones en salsa bbq y sírvelos en una cama de papa frita.

Decora con un poquito de cilantro picado.

¡Trucos de la abuela!

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Por Andrés Carvajal, chef / @chef.andy7

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