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Un poco de la historia de este plato
Los camarones se han convertido con el paso del tiempo en los predilectos de las cocinas mundiales. Se pueden incluir en arroces, pastas e incluso es el protagonista de platos típicos como el ceviche y el coctel de camarones. Se caracterizan por tener una apariencia delgado y sin lugar a dudas, su preparación es quizá una de las más sencillas de la gastronomía. Algunos prefieren consumirlos crudos, mientras que otros definitivamente prefieren cocinarlos al vapor, con mantequilla y asados.
Hoy en nuestra sección de Gastronomía y Recetas, llega una receta que combina no solo texturas, sino también sabores, gracias a la fusión del camarón y la tocineta. El chef Andrés Carvajal nos enseña como llevar este plato a nuestras mesas:
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INGREDIENTES
500 gramos de camarón
Un paquete de tocineta
Sal y pimienta al gusto
Aceite
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PREPARACIÓN
Lava muy bien los camarones, desvénalos y agrega sal y pimienta al gusto.
Ahora, envuelve cada uno de los camarones en tiritas de tocineta.
Llévalos a una sartén previamente caliente, con un chorrito de aceite y séllalo hasta que se doren por lado y lado. Tápalos durante 4 minutos.
Baña los camarones en salsa bbq y sírvelos en una cama de papa frita.
Decora con un poquito de cilantro picado.
¡Trucos de la abuela!
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