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Un poco de la historia de los camarones
Los camarones se han convertido con el paso del tiempo en los predilectos de las cocinas mundiales. Se pueden incluir en arroces, pastas e incluso es el protagonista de platos típicos como el ceviche y el coctel de camarones. Se caracterizan por tener una apariencia delgado y sin lugar a dudas, su preparación es quizá una de las más sencillas de la gastronomía. Algunos prefieren consumirlos crudos, mientras que otros definitivamente prefieren cocinarlos al vapor, con mantequilla y asados.
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Gastronomía: Latinoamericana .
- Tiempo de preparación: 10 minutos.
- Tiempo de cocción: 10 minutos.
- Porciones: 3.
Ingredientes
- 500 gramos de camarón precocido
- 1 cebolla morada
- Arroz blanco cocido
- 5 dientes de ajo
- 2 tallos de cebolla de rama
- 1/2 pimentón
- 1 zanahoria grande
- 2 tomates maduros
- 1/2 cucharadita de achiote en polvo
- Cilantro (al gusto)
- Limón
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Preparación
Sofríe en un poco de aceite de oliva el ajo finamente picado, la cebolla morada en cuadritos pequeños, y la cebolla de rama picada. Deja sofreír hasta que se ponga transparente.
Agrega el pimentón en cuadritos, la zanahoria y el tomate rallados.
Condimenta con el achiote y salpimienta al gusto. Deja a fuego medio con 1/2 vasito de agua hasta que hierva durante 5 minutos.
En otra sartén pon la mantequilla y el ajo finamente picado. Añade los camarones precocidos y saltea a fuego medio durante 5 minutos.
Mezcla la salsa criolla con los camarones, incorpora todo muy bien y disfruta.
¡Trucos de la abuela!
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