Un poco de la historia del maíz
El origen del maíz se dio aproximadamente hace 12 mil años en México y se introdujo su consumo en Europa en el siglo XVII. Su nombre significa “lo que sustenta la vida” y para los Mayas era el principal alimento de su cultura. Se extendió a lo largo del mundo por la facilidad que tenía para crecer en cualquier clima. En México se conoce como elotes; en Bolivia, marlos; en Colombia, Ecuador y Venezuela, tusas; y en Perú, Argentina y Chile, “choclo”.
Tiene una gran cantidad de usos en la gastronomía mundial, puede prepararse en tortas, galletas, sopas e incluso bebidas. En la actualidad, al igual que el arroz, y el trigo, es el cereal que más se produce internacionalmente.
Desde “Colombia Sí Sabe”, la iniciativa que busca resaltar el conocimiento y experticia de los agricultores nacionales, fomentando el consumo de los cereales, leguminosas y soya, mostrando su valor nutricional y versatilidad, llega una deliciosa receta que viaja y se adapta a cualquier parte de Colombia resaltando su sabor y su contenido para sorprender a los comensales.
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Gastronomía: Latinoamericana .
Un aderezo de ajo será maravilloso para disfrutar esta propuesta
- Tiempo de preparación: 15 minutos.
- Tiempo de cocción: 15 minutos.
- Porciones: 4.
Ingredientes
- 300 gramos de harina de maíz
- 20 gramos de sal
- 140 gramos de cebolla blanca
- 400 mililitros de agua
- Aceite de soja
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Preparación
En un tazón mezclamos la harina, la sal y la cebolla rallada.
Hidratamos poco a poco. Reservamos 20 minutos.
Calentamos el aceite y hacemos bastoncitos con la masa. Freímos en aceite de soja.
Escurrimos y llevamos a la mesa bien calientes.
¡Trucos de la abuela!
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